糯米菜品做法 热卖乡土风味 粽香糯米排

青烟

糯米菜品做法 热卖乡土风味
粽香糯米排

原料：猪精排500 克糯米400 克粽叶10张自制酱汁[注]、红椒丝、胡萝卜丝各适量
制法：
1.将精排斩成5厘米长的节，漂水3个小时取出来，用毛巾搌干水分待用。另把糯米浸泡2个小时，沥水待用。
2.把排骨纳盆，加自制酱汁拌匀后再粘上糯米，逐一放于粽叶上卷成筒状，待入笼蒸2小时后取出摆盘，点缀红椒丝和胡萝卜丝，即成。
[注]自制酱汁的制法：取海鲜酱20克、叉烧酱20克、排骨酱20克和蚝油20克，纳盆拌匀即得到。

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