小龙虾制作秘方，让餐厅火爆整个夏天麦香靓虾

时光瘦了。 · 发表于 2017-5-10 04:43:11

小龙虾制作秘方，让餐厅火爆整个夏天
麦香靓虾

原料：小龙虾1千克。

调料：色拉油1千克，麦香卤

游客，如果您要查看本帖隐藏内容请回复

制作：

1、小龙虾用清水刷洗干净，沥干水分。

2、炒锅上火，倒入色拉油，烧至200℃，把小龙虾投入爆至鲜红捞出，再焯水冲去油，捞出沥水。

3、麦香卤煮开，把龙虾放入烧2—3分钟取出，排成排，放入200℃的烤箱中，烤6—8分钟取出装盘即可。

要点：

1、调麦香汁时火不可大以免变焦。

2、龙虾一定要用高油温爆，才会吸收麦香汁。

特点：此菜采用西式调味料制作卤汁，龙虾肉质鲜美，香味扑鼻，适合在大中型酒店和西餐厅推出。

绝世好友 · 发表于 2017-7-17 11:19:04

谢谢楼主，共同发展

ytmksg001 · 发表于 2017-7-21 00:19:34

好⊙▽⊙。谢谢分享

迷惘_a7KQK · 发表于 2017-7-22 00:02:26

可以可以

悟路遥 · 发表于 2017-9-2 04:09:41

感谢分享

948733567 · 发表于 2019-11-18 22:29:07

谢谢平台

袁，，， · 发表于 2021-5-21 22:33:51

可以的话

一人 · 发表于 2021-5-22 09:45:13

谢谢楼主!!!!

huweizhi814 · 发表于 2021-8-30 15:23:24

麦香靓虾

[海鲜] 小龙虾制作秘方，让餐厅火爆整个夏天麦香靓虾

发表回复

名厨VIP

突出贡献奖

[海鲜] 小龙虾制作秘方，让餐厅火爆整个夏天 麦香靓虾

发表回复

名厨VIP

突出贡献奖

[海鲜] 小龙虾制作秘方，让餐厅火爆整个夏天麦香靓虾