小龙虾制作秘方，让餐厅火爆整个夏天梅酒浸靓虾

时光瘦了。 · 发表于 2017-5-10 04:44:06

小龙虾制作秘方，让餐厅火爆整个夏天
梅酒浸靓虾

原料：小龙虾1千克。

调料：精盐、葱、姜各20克，梅酒味汁（

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干辣椒15克]）。

制作：

1、把小龙虾洗刷干净，用竹签从尾部插入穿至头部（定型）。

2、炒锅上火，烧开400克清水，放入姜、葱、料酒和精盐，倒入小龙虾煮至4分钟断生取出，用冰块过凉备用。

3、把降过温的小龙虾，放入调制好的梅酒味汁中，浸过2小时以上即可食用。

要点：

1、煮制小龙虾时间不可过长，要求刚刚断生。

2、取出后要迅速用冰块过凉,以保持弹牙的肉质。

特点：此菜是日本口味，冰镇过后特別鲜甜弹牙、口感清新。

语嗨 · 发表于 2017-6-17 14:21:36

够档次~

修河鱼 · 发表于 2021-6-29 15:32:07

好好好好好好好

huweizhi814 · 发表于 2021-8-30 15:20:59

梅酒浸靓虾

蒋鹏辉 · 发表于 2023-3-14 14:48:03

谢谢分享

流沙 · 发表于 2023-4-1 18:00:50

不错不错不错不错

longge19871210 · 发表于 2023-5-5 07:13:35

感谢|)っ　喜欢你

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