江湖风味菜，让人难忘怀做法风味蒜香排

伴君跳出红尘外 · 发表于 2017-4-28 05:33:14

江湖风味菜，让人难忘怀做法
风味蒜香排

制作：
1、把猪中排斩成小块放盆里，冲净血水再捞出来纳盆，加入蒜茸、食盐、白糖和胡椒粉，待拌匀腌渍3小时后，再加少许蛋液和生粉，抓匀待用。

2、把老姜去皮并切成丝，用清水冲洗后下入六成热的油锅炸香；另把蒜米在油锅里炸至色呈金黄，捞出来待用。

3、净锅入色拉油烧至七成热，下排骨浸炸至外酥内嫩时，捞出来。

4、另锅放少许油烧热，投入干辣椒节和红小米椒圈炒香后下排骨块，边炒边加入炸香的蒜米和姜丝，出锅前调入盐、白糖、味精和香油，炒匀便可起锅装盘。

以光年 · 发表于 2017-5-7 17:24:58

好漂亮的摆盘

共赴患难 · 发表于 2017-5-14 13:21:35

感谢平台

祀城 · 发表于 2017-5-15 11:58:46

哇好多美食

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