江湖风味菜，让人难忘怀做法烂肉豌豆

伴君跳出红尘外 · 发表于 2017-4-28 05:30:42

江湖风味菜，让人难忘怀做法
烂肉豌豆

制作：
1、锅入油烧热，放入猪肥瘦肉末并烹入料酒，炒至熟且吐油时，下入姜米、蒜米和豆瓣茸炒香出色，再调入味精、鸡精、白糖和酱油炒匀成烂肉臊子。

2、把干豌豆用沸水泡发涨后，捞出来沥水待用。

3、净锅入油烧热，下入姜米、蒜米和豆瓣茸炒香出色，掺适量的鲜汤烧沸，放入泡涨的豌豆，调入盐、味精、鸡精和白糖，出锅倒入大砂锅里，用小火烧至成熟入味时，离火待用。

4、从大砂锅里舀出部分烧好的豌豆放入小砂锅里，加适量的烂肉臊子，上火并用铁夹子不停地翻动使味道均匀，汤汁收浓时，关火，撒上葱花即成。

衷遇 · 发表于 2017-5-10 11:58:13

愿网站越办越好

帝王局 · 发表于 2017-6-15 13:03:25

相当不错，感谢无私分享精神！

影怯 · 发表于 2017-6-25 08:45:06

没看完~~~~~~ 先顶，好同志

裸钻 · 发表于 2017-7-11 09:02:09

我是来刷分的，嘿嘿

热欲 · 发表于 2017-7-18 08:10:29

伴君跳出红尘外的分享必须精华

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