江湖风味菜，让人难忘怀做法麻辣牛肉

伴君跳出红尘外 · 发表于 2017-4-28 05:29:26

江湖风味菜，让人难忘怀做法
麻辣牛肉

制作：
1、把牛肋排肉放入加有姜葱和料酒的冷水锅里，加热汆去血水后，捞出来切成小块。

2、锅里入熟菜油烧热，放入干辣椒节、花椒、姜片、葱节、香料和豆瓣炒香出色，下入牛肉块略炒，烹入料酒并掺入鲜汤烧沸，出锅倒入大砂锅里，然后调入盐、味精、鸡精和白糖，用小火烧至成熟时，下入白萝卜块烧熟，即可离火待用。

3、从大砂锅里舀出一份量的麻辣牛肉放小砂锅里，上火并用铁夹子不停地翻动使味道均匀，至汤汁收浓时，关火撒上香菜，即成。

挽泪 · 发表于 2017-7-13 17:15:06

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再慎重 · 发表于 2017-7-17 07:52:01

特色菜品美味

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