精美凉菜做法分享秘制菌香猪手

二次缘 · 发表于 2017-4-14 06:24:02

精美凉菜做法分享
秘制菌香猪手

<原料>
新鲜猪手约400克
<调料>
秘制香菇卤水汁3千克，A料（花雕酒200克，白醋、西芹段各100克，盐80克）
<做法>
1、将新鲜猪手洗净，去杂毛，用A料腌制2小时，取出用冷水冲洗，捞出入沸水，断生去血水，捞出入冰水冷却；
2、将秘制香菇卤水汁大火烧开，入猪手后关火，封保鲜膜，加盖焖12小时至入味，冷凉后捞出，入保鲜冰箱冷藏，上桌时取出，改刀成3厘米见方的块，装盘即可。

秘制香菇卤水汁：
将纯净

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纯散人。 · 发表于 2017-4-17 21:57:26

这个菜学会啦

疯情调 · 发表于 2017-4-24 13:57:26

感谢天下厨师平台

爱与狗 · 发表于 2017-5-3 14:16:41

摆盘好精致

谨兮 · 发表于 2017-5-9 12:27:49

好强大天下厨师

国於他笙。 · 发表于 2017-5-12 08:17:40

有舍有得

浪逼i · 发表于 2017-5-13 19:46:56

支持一下

笑拥孤独 · 发表于 2017-5-21 21:11:26

不错交流凉菜

无人伴 · 发表于 2017-5-23 18:19:49

哇好多美食{:3_45:}

嘘﹎咹静 · 发表于 2017-5-25 07:29:01

天下厨师网的师傅们好强！

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