精美凉菜做法分享创新盐水鹅

二次缘 · 发表于 2017-4-14 06:21:57

精美凉菜做法分享
创新盐水鹅

QQ图片20170414061145.jpg

<原料>
三年以上老鹅1只（约3.5千克）
<调料>
淮盐300克，A料

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50克，花雕酒30克
<做法>
1、将老鹅制净，控净血水，用淮盐里外涂抹均匀，腌制4小时，入烧开的沸水，加葱段、姜片、花雕酒煮5分钟，捞出入冰水镇凉，捞出控净水，风干3小时；
2、将 A料入沸水煮5分钟，捞出用纱布包裹；
3、将晾好的老鹅、A料包、B料小火煮70分钟，冷凉后改刀成条，即可装盘。

微蹙 · 发表于 2017-4-18 09:43:51

帮帮顶顶！！

白马囚 · 发表于 2017-4-18 15:33:45

非常感谢平台

聋仆 · 发表于 2017-4-23 16:00:30

非常感谢平台

夏至未至 · 发表于 2017-5-7 18:41:08

我是来刷分的，嘿嘿

菊桔 · 发表于 2017-5-10 16:54:29

很实用

匁杀 · 发表于 2017-5-18 20:09:40

感谢天下厨师

朽鱼 · 发表于 2017-5-22 09:11:16

写的真的很不错

友女 · 发表于 2017-5-23 07:52:24

真是收益匪浅

_伯爵 · 发表于 2017-5-25 17:17:01

很实用

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