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年销百万的民间独家秘方菜品做法5 w- E; v3 a6 H4 X* Y% h# b3 M
盐水老鹅2 X- F$ t0 e' n* e
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$ I5 d1 R$ t. w: U$ F我的一道金牌凉菜叫 “盐水老鹅”,一年能创造两百万 的销售额,纯利润有100多万, 每份售价42元,平均单店日销量 50份。. Q! W! `$ n5 o" e& F+ M0 B
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制作盐水老鹅的方法: 老鹅1只' t4 O/ r0 G: v: E5 W4 T
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(重约3干克)清理 干净,/ F6 ^" c3 T" ?. H5 |& l
汤锅加清水水15干克烧开4 C0 `6 n1 X( T( Z
特别要说明一点:在鹅的焖制 过程中,我们加入了足量的蒜油, 一是蒜油可以起到保温的作用, 来可以增加鹅肉本身的香味。4 ?$ K& O# V3 K+ h
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