|
|
年销百万的民间独家秘方菜品做法
& P, L" M% R+ I r盐水老鹅
. F% @! g7 B4 Y6 l! G% e( |/ E% X( {# S8 o2 \! G3 r4 O! I( Y, @
$ E S, x, d# c9 |" j6 n5 e- z
0 u" m6 w' |: \3 l- h. V
* D, N) C$ N4 p- i, q
8 b) U; s) e. g/ G# r5 c) m- z我的一道金牌凉菜叫 “盐水老鹅”，一年能创造两百万 的销售额，纯利润有100多万， 每份售价42元，平均单店日销量 50份。
$ X6 k4 |$ C1 D8 k* V
8 O- Z! R: C, V# M! l$ Q; q$ J5 [; f& m8 ^2 c4 D2 z
制作盐水老鹅的方法： 老鹅1只
. j [. I: S' K' g6 }
5 t; |, t8 H4 n2 y* f l0 \
. L. s$ \, B1 r# v1 Q$ |7 G' I(重约3干克)清理 干净，) R( X# u; K/ t
汤锅加清水水15干克烧开# d2 j0 N0 b' H+ h7 D/ d/ P
特别要说明一点：在鹅的焖制 过程中，我们加入了足量的蒜油， 一是蒜油可以起到保温的作用， 来可以增加鹅肉本身的香味。7 E5 H3 L9 ]# B+ |0 w
' a1 f) v: H& o
' o& y% {: R8 _: ] e& Y* V/ G& \7 `8 N, K( I6 k- T% c% W
|
|
窥视卡
雷达卡
发表于 2017-4-14 06:04:53
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
千斤顶
照妖镜
发表于 2017-7-30 17:10:27
