销豆腐菜品 泰汁脆皮豆腐球

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4 L' f9 K. c: ~7 S) Q& f泰汁脆皮豆腐球
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原料：内脂豆腐3只。
; }8 A4 X5 x/ |# C- ?调料：自制泰汁鸡酱50克，脆皮糊100克，色拉油1500克。
. d* m. a! r% s' c2 b5 E制作：
1. 豆腐用冬瓜模挖出九只直径2厘米的球；
2. 脆皮糊用水调匀，放入豆腐球挂糊，入120℃的油锅中炸约1分钟，捞出再投入180℃的热油中炸约20秒至外层起脆，装盘；
3. 净锅上火，入泰汁酱，烧滚，沟琉璃芡，淋少许明油，浇在脆皮球上即可。
$ ]& V3 U4 X; Z3 E: F; Q2 x, a特点：外脆里嫩，酸甜微辣。
自制泰汁鸡酱：
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大师点评：此菜是根据传统的脆皮豆腐改良而成的。将原来的方形改为圆形。将糖醋口味改为酸（酸味由柠檬汁产生）甜辣口味。
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冫笑

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人心难测

谢谢啊

苦撑

自己先做来试试

麓凡

强必须留下学习

南风未起

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一如初心

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冷颜

哇好多美食{:3_44:}