销豆腐菜品 泰汁脆皮豆腐球

偶尔合群

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# ?* r! S5 v! z$ y) E* p原料：内脂豆腐3只。
! [. N: z+ T* h9 Q6 }调料：自制泰汁鸡酱50克，脆皮糊100克，色拉油1500克。
* ]  ?5 u, F% }7 z制作：
9 {1 J% g4 h/ `" \: v. w* N4 {* J, z1. 豆腐用冬瓜模挖出九只直径2厘米的球；
; s- f: B2 F) t+ C2. 脆皮糊用水调匀，放入豆腐球挂糊，入120℃的油锅中炸约1分钟，捞出再投入180℃的热油中炸约20秒至外层起脆，装盘；
3. 净锅上火，入泰汁酱，烧滚，沟琉璃芡，淋少许明油，浇在脆皮球上即可。
特点：外脆里嫩，酸甜微辣。
4 Z# H, y% s/ H! t& G自制泰汁鸡酱：

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( h+ F* L- Y( W  X大师点评：此菜是根据传统的脆皮豆腐改良而成的。将原来的方形改为圆形。将糖醋口味改为酸（酸味由柠檬汁产生）甜辣口味。
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3 x* K. B; \  p: S* L+ i3 ~

冫笑

偶尔合群的分享必须精华

人心难测

谢谢啊

苦撑

自己先做来试试

麓凡

强必须留下学习

南风未起

特色菜收藏

一如初心

偶尔合群多分享些好

冷颜

哇好多美食{:3_44:}