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酱汁酱料配比大全主厨自用配方 【马拉盏酱]

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发表于 2024-10-13 15:07:22 | 显示全部楼层 |阅读模式
6a2088e0-860e-43b3-aa1c-13f915bcef31_副本.jpg & p) m: _) _1 x' W, p
酱汁酱料配比大全主厨自用配方8 X' Y) I6 I! H+ N+ I/ X( V7 p* u- T
; I+ m# u$ R' q
原材料;3 K3 d5 t3 f1 l9 X0 K! q. d/ e
虾米100克,红椒碎1500克,红葱蓉1250克,蒜蓉250克,鲜南姜蓉500克,* ]  `9 b" [  ?6 K/ }6 W' w/ k- C
鲜香茅粒400克,李锦记虾酱1500克,砂糖250克;味精100克,金龙鱼食用调和油500克。
9 C: c6 P% M" q9 J制作流程;
" \( T3 Q$ f7 V+ a# }1-红椒碎,干葱蓉 ,蒜蓉,鲜南姜蓉,鲜香茅粒加入不粘锅一起爆香。3 o1 D3 v6 P' c0 }& b9 O
2-把所有原材料加入锅内翻炒10分钟即可。) [. ^6 N3 d. A7 X3 O" C
3-冷却后用500克调和油封面、以防发霉。味型;浓郁的虾酱香味。" L/ N' g' Q7 F! b( F
适用范围;
& D; r- }( \! ~' R% s, c马拉盏炒年糕,马拉盏炒五花肉。0 l% |  Z- L8 _
保存方法:( x- L% o( N1 y. a
放常温下用密封容器保存10天。0 j: n% d1 y- w1 _3 X2 X4 N+ j/ f

8 b0 J& C6 _# G! x: ]
: S% f5 C( x3 T
- Y, Y7 b' [* I5 @: A
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餐饮新秀

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发表于 2024-11-8 14:20:16 | 显示全部楼层
好经典好强大
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厨界新秀

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发表于 2024-11-9 13:07:52 | 显示全部楼层
路过,支持一下啦{:3_45:}
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餐饮新秀

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发表于 2024-11-16 11:16:57 | 显示全部楼层
没看完~~~~~~ 先顶,好同志
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厨界新秀

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发表于 2024-12-5 15:02:49 | 显示全部楼层
支持一下{:3_53:}
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发表于 7 天前 | 显示全部楼层
感谢平台感谢师傅
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