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酱汁酱料配比大全主厨自用配方 【马拉盏酱]

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厨艺豆

行政总厨

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发表于 2024-10-13 15:07:22 | 显示全部楼层 |阅读模式
8 B% i* M  o- z- |  E' @) Q! p
酱汁酱料配比大全主厨自用配方
" J& K( P: k4 A
& ?; N+ k; Z' T: x原材料;
* W/ Y1 W% [5 m  b虾米100克,红椒碎1500克,红葱蓉1250克,蒜蓉250克,鲜南姜蓉500克,, [; `# n: R& Y3 M3 E
鲜香茅粒400克,李锦记虾酱1500克,砂糖250克;味精100克,金龙鱼食用调和油500克。
: p. C) C4 R7 n- U; e+ \. ^制作流程;
) d+ a: l! V) Q  U: [5 f1 Q- F( Q1-红椒碎,干葱蓉 ,蒜蓉,鲜南姜蓉,鲜香茅粒加入不粘锅一起爆香。8 l) U5 I/ C) _
2-把所有原材料加入锅内翻炒10分钟即可。- K; F! c5 H7 M/ u
3-冷却后用500克调和油封面、以防发霉。味型;浓郁的虾酱香味。, B2 Q9 h. [9 O+ k
适用范围;
, W  N( l  U7 }) V! b; Y马拉盏炒年糕,马拉盏炒五花肉。: V4 _, L6 o' u, i! B* @
保存方法:0 ?2 G# h- n1 U2 ]8 V. W6 |
放常温下用密封容器保存10天。% L( Y& Q8 z- b, o
" v& d* b' R/ Q6 _8 K

' N$ ~) }% F5 a) [/ p
( L& }' s; \* R, Q- S

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厨艺豆

餐饮新秀

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发表于 2024-11-8 14:20:16 | 显示全部楼层
好经典好强大
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厨艺豆

厨界新秀

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发表于 2024-11-9 13:07:52 | 显示全部楼层
路过,支持一下啦{:3_45:}
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厨艺豆

餐饮新秀

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发表于 2024-11-16 11:16:57 | 显示全部楼层
没看完~~~~~~ 先顶,好同志
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厨艺豆

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发表于 2024-12-5 15:02:49 | 显示全部楼层
支持一下{:3_53:}
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厨艺豆

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发表于 2024-12-9 16:17:31 | 显示全部楼层
感谢平台感谢师傅
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厨艺豆

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发表于 2024-12-26 12:41:10 | 显示全部楼层
感谢~~~
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厨艺豆

餐饮新秀

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发表于 2024-12-26 15:30:35 | 显示全部楼层
半子多分享些好
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