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酱汁酱料配比大全主厨自用配方 【马拉盏酱]

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发表于 2024-10-13 15:07:22 | 显示全部楼层 |阅读模式
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$ x6 i; }# b5 h酱汁酱料配比大全主厨自用配方( K$ L: y: a+ h. @7 S

0 d' @% C$ J. n2 o/ E2 o# p原材料;
) ~3 U; U' m5 N6 P# X  e  w5 }虾米100克,红椒碎1500克,红葱蓉1250克,蒜蓉250克,鲜南姜蓉500克,
1 G8 n! ~& @4 ?) G  c: E鲜香茅粒400克,李锦记虾酱1500克,砂糖250克;味精100克,金龙鱼食用调和油500克。  M  k5 G/ w/ t, z  y+ ~
制作流程;
4 k9 s, d6 P6 C* l7 C0 Y1-红椒碎,干葱蓉 ,蒜蓉,鲜南姜蓉,鲜香茅粒加入不粘锅一起爆香。- @. m) C* D6 S- i: ]" X
2-把所有原材料加入锅内翻炒10分钟即可。
  w: p+ U! F8 U3-冷却后用500克调和油封面、以防发霉。味型;浓郁的虾酱香味。
7 l. J' v. Z, k2 G. c) a适用范围;
. o% ]* S' u; O" h' e马拉盏炒年糕,马拉盏炒五花肉。4 L5 Y% F1 |1 n
保存方法:# w3 |3 L; N/ z9 V! b; L
放常温下用密封容器保存10天。
, Q- U, z& a( {7 e5 i. X% L- X# }) J6 x4 l) n7 `

; c& w( g6 ]4 n7 O4 e3 s8 _6 E* U* B" o" h, P! A3 I9 ~5 }
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发表于 2024-11-8 14:20:16 | 显示全部楼层
好经典好强大
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发表于 2024-11-9 13:07:52 | 显示全部楼层
路过,支持一下啦{:3_45:}
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餐饮新秀

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发表于 2024-11-16 11:16:57 | 显示全部楼层
没看完~~~~~~ 先顶,好同志
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发表于 2024-12-5 15:02:49 | 显示全部楼层
支持一下{:3_53:}
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发表于 7 天前 | 显示全部楼层
感谢平台感谢师傅
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