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酱汁酱料配比大全主厨自用配方 【马拉盏酱]

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行政总厨

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发表于 2024-10-13 15:07:22 | 显示全部楼层 |阅读模式
8 g, Q2 d# c9 m. R5 i+ f
酱汁酱料配比大全主厨自用配方0 d) Q* l9 O+ R( B3 v" s6 ^6 V

' t& Q( Z/ j5 P  m) e# \原材料;& p) L6 f/ C' p4 C% h
虾米100克,红椒碎1500克,红葱蓉1250克,蒜蓉250克,鲜南姜蓉500克,9 O' u4 d% @& g4 l
鲜香茅粒400克,李锦记虾酱1500克,砂糖250克;味精100克,金龙鱼食用调和油500克。
' ?6 O/ S$ p) {' x8 M制作流程;
5 E, y9 K( Q! O9 p" a1 p7 s1-红椒碎,干葱蓉 ,蒜蓉,鲜南姜蓉,鲜香茅粒加入不粘锅一起爆香。" z2 @0 ?0 L+ |0 u: [' d( j) U
2-把所有原材料加入锅内翻炒10分钟即可。* [4 R' {7 |# q6 f8 L
3-冷却后用500克调和油封面、以防发霉。味型;浓郁的虾酱香味。
( m- s1 f0 N3 u  ]* H适用范围;
8 N, I" d8 W* h0 i马拉盏炒年糕,马拉盏炒五花肉。8 V" W0 M$ d8 f7 e' `$ ~
保存方法:% X9 e: z/ g7 r
放常温下用密封容器保存10天。* d, x7 c7 I1 o- t
4 b8 Z. U( C' M+ B, k1 a2 R

. q7 D. p% j* b- Q$ K7 |) |: n2 {. Q" m4 G! P

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餐饮新秀

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发表于 2024-11-8 14:20:16 | 显示全部楼层
好经典好强大
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发表于 2024-11-9 13:07:52 | 显示全部楼层
路过,支持一下啦{:3_45:}
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发表于 2024-11-16 11:16:57 | 显示全部楼层
没看完~~~~~~ 先顶,好同志
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发表于 2024-12-5 15:02:49 | 显示全部楼层
支持一下{:3_53:}
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发表于 2024-12-9 16:17:31 | 显示全部楼层
感谢平台感谢师傅
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发表于 2024-12-26 12:41:10 | 显示全部楼层
感谢~~~
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发表于 2024-12-26 15:30:35 | 显示全部楼层
半子多分享些好
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