口味别致的肥肠类菜肴 葱穿肥肠

沧溟

. q6 w- d* x, o4 N% I  e1 i& @7 @口味别致的肥肠类菜肴　
葱穿肥肠
4 G- t* e, S( x原料：
1 G/ R6 C% u9 K# A( _4 A  U5 F肥肠肠头3根(约500g)，京葱3根，椒盐适量，色拉油1500 g。
调料：
# s! ^0 b3 K- m. n0 s; }姜1块，小葱2根，草果1颗，茴香2颗，白豆蔻2颗，桂皮2小块，干辣椒4～5支，料酒20 g，酱油10 g，南乳汁15g，白糖5g，味精5g，鸡精3g，盐2g。
- T* l! o7 t# B制法：
" n. ^7 L5 s& H1．将所有调料加1000g水制成红卤水，将肥肠卤至八成熟。
' w: U3 d, h7 G% P1 V2 B6 _2．将京葱剥去外衣，穿入肠头内：锅上火，油至六七成热，入肥肠小火浸炸至酥脆、起皮，待冷却后斜切成1cm象眼厚片，围摆成菊花形，随椒盐味碟上桌。
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未故

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指尖

和师傅学技术了

月光蓝

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学习啦~

听我说

师傅真的是好样的

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