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特色小凉菜,款款热卖! 芥味炝海螺

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二星炒锅

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发表于 2019-3-9 02:12:56 | 显示全部楼层 |阅读模式

9.jpg
特色小凉菜,款款热卖!
芥味炝海螺
随着天气越来越热,这个季节食不知味、没有胃口也是正常的。除了无济于事的酸甜苦辣咸以外,能够激发食欲的就只有第六味——“鲜”了。这就是一道打开味蕾、抢占胃口的海鲜菜。
原材料:
主料:海螺2个(不带壳总重约150克),小菜心梗50克
辅料:芥末油2克,盐、味精各3克,葱段、姜片、料酒各5克
做法:
1、海螺取肉,放入沸水中,加入葱段、姜片、料酒,大火焯10秒定形,然后继续用开水煮熟,捞出切成薄片,用冰水浸凉。
2、小菜心梗焯熟,放盘底,海螺片用调匀的调料拌匀,放上面装盘即可。

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大厨师长

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发表于 2019-3-12 20:45:38 来自手机 | 显示全部楼层
感谢分享
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餐饮新秀

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发表于 2019-3-28 08:13:48 | 显示全部楼层
你的分享太有用了
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厨界新秀

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发表于 2019-5-6 08:35:01 | 显示全部楼层
沙发!沙发!
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厨界新秀

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发表于 2019-5-15 08:25:16 | 显示全部楼层
没看完~~~~~~ 先顶,好同志
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餐饮新秀

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发表于 2019-5-16 08:34:45 | 显示全部楼层
支持一下
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餐饮新秀

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发表于 2019-5-19 08:11:38 | 显示全部楼层
好东西!!!!
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