大厨拿手特色砂锅菜！ 砂锅黄豆猪尾

素年锦时

大厨拿手特色砂锅菜！

砂锅黄豆猪尾
主料：猪尾400克，黄豆100克，姜片、蒜片、葱段、香菜叶少许。
调料：李锦记豆瓣酱、辣妹子酱各20克，鲜汤、湿淀粉、香油、盐、鸡粉、胡椒粉各适量。
制作：
1、猪尾烧去细毛，洗净后剁成短段，入沸水中焯水，捞出放入卤水中煮熟，待用。
2、黄豆洗净，用清水浸泡两小时，捞出备用。
3、锅内下油，烧至5成热时放入姜片、蒜片煸香，下李锦记豆瓣酱、辣妹子酱、猪尾、黄豆、鲜汤中火烧开后，改小火烧15分钟，再用湿淀粉勾芡，出锅淋香油，放入砂锅中，撒上香菜叶即可上桌。

依旧

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悟路遥

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深埋心底i

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