大厨拿手特色砂锅菜！砂锅鲍鱼红烧肉

素年锦时 · 发表于 2019-1-6 06:43:02

大厨拿手特色砂锅菜！

砂锅鲍鱼红烧肉
主料：五花肉500克，鲜鲍8只，生姜、葱各15克，。
调料：黄酒50克，酱油25克，白糖20克，色拉油1.5千克。
制作：
1、将五花肉改刀成方块，入7成热的油锅中炸至金黄，捞起待用。
2、鲜鲍取肉去内脏，洗净后打上花刀，待用。
3、锅内下生姜、小葱、炸好的五花肉，加入黄酒、酱油、白糖，大火烧开改小火约焖1.5小时，再放入鲜鲍稍焖10分钟，出菜时加入泡椒、青椒、辣妹子，大火收汁即成。

寻妄 · 发表于 2019-2-19 08:34:54

好无私的师傅

悟路遥 · 发表于 2019-2-19 10:45:25

感谢分享

守候888 · 发表于 2020-4-18 06:41:59

谢谢分享

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