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绝密卤水配方 潮食汇卤水3

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厨艺豆

二星炒锅

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发表于 2018-8-28 17:24:27 | 显示全部楼层 |阅读模式
5 r, z& M8 a# X
21.jpg
- n( w! L( \) k& l% f绝密卤水配方
7 o4 e. y4 m0 U& }* H( s6 d* ?# }潮食汇卤水38 X; o+ h. l" s* F& h( `
原料:  F! E$ j' }2 b) Z' G) |
A.
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②蔬菜包:香葱、生姜、西芹、胡萝卜、洋葱、南姜片。7 E3 `% Y* ^. V$ e" s
制作:+ M2 w# t$ W! u/ M3 d# S. J7 i( l2 A
将A吊汤二天后,捞出成高汤,放B和C在小火上熬出香味,将D调味,放E(1)(2)即好( E8 w1 S, ^- n2 y: ?
制作:
4 f7 O+ r8 ^# f- X6 c不能卤豆制品和腥味较重的东西,如大肠,卤水豆腐,可另设卤水桶(如白卤水或分开卤)经常清理,保持干净,做到缺味加味,缺油可加蒜油。
) o2 K5 Y- _6 m, i' e  w$ A5 V( Q/ C9 J
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厨艺豆

厨界新秀

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发表于 2018-10-8 04:05:03 | 显示全部楼层
支持你的卤
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厨艺豆

厨界新秀

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发表于 2018-10-10 01:30:00 | 显示全部楼层
愿越办越好
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厨艺豆

餐饮新秀

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发表于 2018-10-13 10:33:04 | 显示全部楼层
我是个凑数的。。。
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