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卤味菜品，顾客桌桌必点！! ?% P9 k* M% W: V. x P2 Z
一锅杂卤
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用 料
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糖2汤匙 / 草果2个 / 八角1个( P# D; b: u1 ^- E) A
陈皮1/4块 / 香叶3片 / 姜一大块( d2 H" y) [; K) m) R
卤水汁(李锦计或海天均可)220g0 G3 c( U! V! u! v' o7 i& @- G
水80克 / 料酒3汤匙 / 老抽2汤匙
$ g, \6 T$ l3 [" o3 v7 {! j4 ^2 u' g鸡翅500g / 鹌鹑蛋200g / 鸭肾2个! p6 k8 L& Q! t
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* K% o: d" J/ v做 法4 n+ B2 c2 P9 S5 D; v2 m
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. i7 h# \% e+ t$ T. ^- o1.鸡翅和鸭肾焯水备用，焯好水的材料捞出，鹌鹑蛋煮熟去壳备用& Q2 m/ Y$ \5 V2 l' e! @; T2 ^( k
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2.将卤汁调料所有材料放在一大锅里，大火烧开$ c& H+ h+ s4 w8 t, k) Q6 V! c* T1 G
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3.将所有材料放入卤汁里，再次大火烧开。& s/ I, p7 o0 i3 g
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4.转中火煮8分钟即可关火，将鸡翅和鸭肾泡4小时后食用。鹌鹑蛋泡一晚上食用( `/ ^" y$ I5 J K& m# u* M* v% j! Q
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5.煮好后的食物取出装盘即可食用- J/ F( s$ N: b
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窥视卡
雷达卡
发表于 2017-2-17 18:45:04
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千斤顶
照妖镜
