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卤味菜品，顾客桌桌必点！
0 b( S, c" G/ B; G一锅杂卤! |9 a) |- Y3 f! p# X/ ?1 [4 f
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用 料+ L: [5 F6 U0 c
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糖2汤匙 / 草果2个 / 八角1个
, q$ v) c* _6 z7 s* T% f! t0 L陈皮1/4块 / 香叶3片 / 姜一大块
3 x! [& b5 m; I% g卤水汁(李锦计或海天均可)220g
% ?* y( |$ ^" ?) z3 B# V8 [& N水80克 / 料酒3汤匙 / 老抽2汤匙* a" _8 c" I2 R: e
鸡翅500g / 鹌鹑蛋200g / 鸭肾2个
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4 w& j3 R, ~6 m( w0 v1 _0 I+ n做 法: c- l2 @9 K1 T0 P
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1.鸡翅和鸭肾焯水备用，焯好水的材料捞出，鹌鹑蛋煮熟去壳备用- O7 u, P1 l$ {, [+ y
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2.将卤汁调料所有材料放在一大锅里，大火烧开
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3.将所有材料放入卤汁里，再次大火烧开。
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2 i; S* I! [0 i: T) V$ p9 s- B; z4.转中火煮8分钟即可关火，将鸡翅和鸭肾泡4小时后食用。鹌鹑蛋泡一晚上食用
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0 M' C9 S1 s9 `. b; F( h5.煮好后的食物取出装盘即可食用/ N! \) {( U( r. h, N( ]8 v" D! S% \
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发表于 2017-2-17 18:45:04
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