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顾客都爱点的家常菜
4 r8 r1 S1 r+ Q新金汤萝卜炖蹄骨
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3 G1 N! R: ~' Z9 y0 u/ S9 }原料：猪蹄骨300克，白萝卜700克。5 t) S' s- |; y
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3 a9 ]- O6 E# ~' s制作：
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! L; o+ F. e# o2 u& w1.将猪蹄骨化冻，用清水冲去其表面血污，入沸水锅中焯水，洗去血污，再将猪蹄放入高压锅中，下入A料，煮熟，汤水、蹄骨一起存放；将白萝卜去皮，切成块，加B料调味，煮熟后连汤一起存放。
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2.另起锅，入C料煮至出味，打去料渣，放入姜片、青蒜节、熟蹄骨，煮至入味，装入餐中，上桌即可。9 A6 p: o8 E/ m2 K$ {
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& C3 a& t C6 B% V小贴士：
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1.猪蹄骨不能切太大，第二次烧制时要入味。+ x# T% t `+ i6 G# B0 X0 E+ g
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2.白萝卜要煮烂，菜肴的份量不宜太小，让客人感觉到实惠。
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特色：猪蹄骨成本非常低，一两也就一块钱，口感非常筋道爽口，很有嚼劲。汤汁用金椒酱调成酸辣口，吃起来很过瘾，桌桌必点，非常受欢迎。& z/ F9 h/ X& @& L
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窥视卡
雷达卡
发表于 2017-4-2 07:29:25
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变色卡
千斤顶
照妖镜
发表于 2017-4-24 14:06:14
