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顾客都爱点的家常菜; a8 M% ?6 ^3 ^. T0 w0 K
新金汤萝卜炖蹄骨
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原料：猪蹄骨300克，白萝卜700克。 x% Q2 a) S, D, B, j4 {
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) g+ D5 L* g1 D$ @& \' l制作：
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0 |4 x3 e1 l' ?/ M1.将猪蹄骨化冻，用清水冲去其表面血污，入沸水锅中焯水，洗去血污，再将猪蹄放入高压锅中，下入A料，煮熟，汤水、蹄骨一起存放；将白萝卜去皮，切成块，加B料调味，煮熟后连汤一起存放。
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3 o; Y: W. w+ @1 q" R6 m2.另起锅，入C料煮至出味，打去料渣，放入姜片、青蒜节、熟蹄骨，煮至入味，装入餐中，上桌即可。
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0 G; m, O. Y6 Z5 Y: q1 n- b( O: U7 G5 C小贴士： z$ S0 k% @1 b% o, ?+ l3 ~2 y
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9 R Y0 Z, v2 p. V) I! j1.猪蹄骨不能切太大，第二次烧制时要入味。
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% m# C3 a1 A. \( p2.白萝卜要煮烂，菜肴的份量不宜太小，让客人感觉到实惠。4 f7 P3 O* z; T! l8 {; x
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特色：猪蹄骨成本非常低，一两也就一块钱，口感非常筋道爽口，很有嚼劲。汤汁用金椒酱调成酸辣口，吃起来很过瘾，桌桌必点，非常受欢迎。 P T, ~( X8 I2 @/ y, f
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窥视卡
雷达卡
发表于 2017-4-2 07:29:25
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
千斤顶
照妖镜
发表于 2017-4-24 14:06:14
