浪漫清凉的饕餮大餐等你来 西汁牛仔骨

孤单的城

浪漫清凉的饕餮大餐等你来
西汁牛仔骨

主料:牛仔骨250克
调料:白醋3克、番茄酱30克、冰片糖15克、盐5克、味精4克、生粉4克、花雕酒5克、牛油200克。
味型:甜酸
制作方法:
①将牛仔骨用盐、味精、花雕酒腌制入味后待用。
②锅中加入牛油待四成油温时将牛仔骨煎至两面金黄成熟装盘待用。
③锅中加入三十克净油三成油温时再加入番茄酱、冰片糖、白醋、煮后挂芡起锅淋于牛仔骨面上即可。
出品误区:牛仔骨腌制不正确、仔骨肉质老、口感不嫩等。
特点：甜酸味浓、口感嫩滑。

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