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大厨珍藏笔记酱汁配方 新派甜味酱

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发表于 2017-3-30 05:57:11 | 显示全部楼层 |阅读模式
大厨珍藏笔记酱汁配方2 e% v2 B0 c, Y" `5 A' S
新派甜味酱
* x. K7 q7 Q% n3 d: A, p
" C$ D* u1 N* x3 ~9 Z6 M
# _' ?- ^9 e; F7 P& o
原料
游客,如果您要查看本帖隐藏内容请回复
5 H, I' ]" Z! U) i) i
制作 净锅置火上,下入清水500克,烧开后下入各种原料(湿淀粉除外)调匀,待各料均溶于水中后用湿淀粉勾芡即可。
- N' l( D/ F+ Y) |4 ?1 B( ?
* I) _3 e' _8 e8 f! n! n
+ w$ d/ J2 k2 h4 f8 P
特点 甜香适口,色泽光亮。
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2 m$ L# J0 A  C3 H适应菜品 蜜汁金瓜,三色富贵,胭脂苕丸及挂汁类菜肴。
4 b# Y* s- y' H) Q7 u) f( ^5 [+ a5 ]! Z2 G

( e' ^9 x# x; N+ h. b* D# }保存方法 在20℃的环境下可密封保存3-4天。
/ ]1 L* d; M$ F8 Y7 m6 R
" N% O' I6 i5 ]* f: k" O
8 `1 }/ Y& [# u0 ?6 e: |7 k
主厨提醒 此酱汁口味比较单一,所以对于甜味的调料要求特别苛刻。糖的品质如果较差,甜味就会不突出;糖的用量如果过多,又会有焦苦感。
1 L( D& H& o7 C0 `3 ?: T! E8 i" c# u8 z  G
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发表于 2017-4-9 17:33:27 | 显示全部楼层
我是个凑数的。。。
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发表于 2017-4-9 17:37:10 | 显示全部楼层
愿网站越办越好
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发表于 2017-4-9 17:38:24 | 显示全部楼层
必须感谢
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发表于 2017-4-9 17:38:39 | 显示全部楼层
相当不错,感谢无私分享精神!
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发表于 2017-4-9 17:41:02 | 显示全部楼层
哇好多美食
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发表于 2017-4-9 17:45:04 | 显示全部楼层
秘方万岁
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发表于 2017-4-9 17:45:13 | 显示全部楼层
找了好久~~~
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发表于 2017-4-13 11:06:17 | 显示全部楼层
好详细~学习啦
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发表于 2017-4-15 17:09:26 | 显示全部楼层
谢谢啊
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