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大厨珍藏笔记酱汁配方 香糟酱

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发表于 2017-3-30 05:44:26 | 显示全部楼层 |阅读模式
大厨珍藏笔记酱汁配方: ^; Q3 v1 e# k0 f* G, E
香糟酱
9 g, C; [1 s) Z% M2 w& s6 i9 W+ G) g; v+ o# U; \
$ J  L5 F; D5 D$ k4 q; G, Q
原料
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6 l( g+ h2 ^( ^6 W制作 取一净盆,放入所有调料(盐除外)搅拌均匀,最后下入盐,再次搅拌均匀即成。
' F* w( A! o0 R( X* H& Z! \
7 y, T* k! V: l$ ]! Y- R

; s1 q6 U6 W5 L, i8 ^5 J* u+ j特点 酒香味浓郁,略带回甜。
! \5 e0 \! |- @' ~: c: \, Y/ K
6 ~, Y0 {# N: ?; N' \! N  J0 u: r9 i
2 D& h5 n% C6 W8 K
适应菜品 一品酥方,香糟肚片。
4 W3 `( R2 e# @9 w' U. x& Q9 J& d" S5 O, P3 s

! Y9 T6 d% ], K2 ]9 _1 c9 Y7 Q保存方法 在低于20℃的环境下可以密封保存8天。
$ r7 K4 K5 N9 [( O" v
! K; R/ {. H! U
% A: w- h% c5 J; X+ x$ W; o
主厨提醒 一定要让桂花酱、草莓酱、苹果酱完全溶于醪糟和料酒两种液体中之后,再加入盐,这样既可以使盐充分溶于混合酱中,还可以防止盐在几种果酱中产生化学反应而使果酱分层变质。
- h9 n+ T8 D" c& Q# k
/ \2 F" _2 D5 k/ M! e- J: U9 Q: X2 d7 _6 U
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发表于 2017-4-9 17:33:19 | 显示全部楼层
好配方~~
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发表于 2017-4-9 17:36:27 | 显示全部楼层
愿网站越来越好
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发表于 2017-4-9 17:37:10 | 显示全部楼层
强帖,感谢楼楼的无私
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发表于 2017-4-9 17:38:19 | 显示全部楼层
好配方~~
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发表于 2017-4-9 17:38:39 | 显示全部楼层
师傅能在分享些么
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发表于 2017-4-9 17:44:05 | 显示全部楼层
帮帮顶顶!!
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发表于 2017-4-9 17:45:13 | 显示全部楼层
好东西啊
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发表于 2017-4-9 17:45:23 | 显示全部楼层
愿网站越办越好
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发表于 2017-4-9 17:46:25 | 显示全部楼层
感谢感谢了
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