大厨珍藏笔记酱汁配方 剁椒风味酱

舔嗜

大厨珍藏笔记酱汁配方
剁椒风味酱

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- T/ W+ K5 |  F, Y* }原料


A料

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制作 将A料下入净盆中，下入C料调和均匀，再加入B料和葱油，调和均匀即成。
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特点 色泽红亮，微酸微辣，风味突出。
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' o, k, |5 E, i9 x& j7 e  H; w; x! F适应菜品 剁椒鱼头，剁椒牛蛙，剁椒白菜。
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: D/ b: L0 _0 F1 w4 f保存方法 同上保存，在20℃的冰箱里可以保存20-25天，常温下可保存8-10天。

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主厨提醒 应该选择红亮、肉厚、辣椒子少的剁椒，这样制出的酱料才能符合质量标准。如果选用子多或不饱满的剁椒制作酱料会使成品发黑。
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夏颜伊

好无私的师傅

窃笑

我抢、我抢、我抢沙发~

情深话浅

过来看看的

桃之夭夭、

好东西啊

沐之凝

学习啦~

独守空城

应该还不错

笑冕

强帖，感谢楼楼的无私

我碍你

秘方我要

傲王

先收藏啦