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[鸡/鸽] 因为名字被顾客爱上的菜品 布衣神仙鸡

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厨艺豆

金牌炒锅

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发表于 2017-3-26 19:35:37 | 显示全部楼层 |阅读模式
因为名字被顾客爱上的菜品
1 f- q  O. ~4 n7 m+ T5 T布衣神仙鸡
/ V# F( c: O" j4 M& k QQ图片20170326192147.jpg ( T, B* z+ Y# H9 s  N/ B
% ]) `$ T; v1 _# I  y$ c

; `1 }. l# l9 t初加工:6 r# P0 J3 A+ y+ V
1、将鸡腿50
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# B! q# [' I6 k# R2、将腌制好的鸡腿用水清洗掉腌制时的蔬菜叶,皮朝下入放入托盘内,上蒸箱蒸7分钟。
5 ]1 x  p/ J/ r# r6 B  a
8 Z1 E' I' K$ s3 }7 S; T

9 S+ `4 H$ y: N! J2 w) [熟加工:% g+ `$ _2 }* H3 r
将蒸好的鸡腿肉取出稍晾,马上挂脆皮水约2300克晾晒10小时,入烧至五成热色拉油中,小火炸2分钟至外脆里嫩,改刀成条即可上菜。
8 I! n1 E  j/ ^+ N% M8 n  ?9 p% ?+ D1 d  G7 d

$ G+ \; e6 q* Q: ^, }5 _! U6 ^+ p' i. T脆皮水:
' R* L6 k$ o6 @, w2 \/ @白醋1
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: j+ X$ y- V# O1 e6 G9 P
蔬菜汁:
! e1 ~& Z! I4 f6 y" l( V蒜2千克,干葱头
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- l' }; E, |4 e* G) g/ F4 l
1 u6 S# }& ?# X: u$ l9 g# w- O2 o
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厨艺豆

金牌炒锅

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发表于 2017-4-8 23:45:09 来自手机 | 显示全部楼层
学习了。。。。。。
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发表于 2017-4-9 17:36:27 | 显示全部楼层
看起来就很好吃
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发表于 2017-4-9 17:38:07 | 显示全部楼层
回帖就行真棒
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发表于 2017-4-9 17:39:39 | 显示全部楼层
找到好贴不容易,我顶你了,谢了
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发表于 2017-4-9 17:44:09 | 显示全部楼层
过来看看的
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发表于 2017-4-22 11:02:23 | 显示全部楼层
师傅你太好了
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发表于 2017-4-26 14:10:32 | 显示全部楼层
好复杂多看两遍
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发表于 2017-5-2 19:00:34 | 显示全部楼层
回帖就行真棒
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发表于 2017-5-10 13:20:06 | 显示全部楼层
强大感谢~
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