大家都爱吃的超级下饭菜【麻婆豆腐】

闹够了 · 发表于 2017-3-24 06:10:24

大家都爱吃的超级下饭菜
【麻婆豆腐】

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用料：豆腐 250克，猪肉馅 60克，姜适量，蒜适量，豆瓣一勺，老抽适量，盐适量，淀粉适量，高汤一碗，干辣椒适量，食用油适量

做法：

1.准备配料：将蒜和姜切成碎粒，干辣椒切成段，豆粉用水化开。

2.热油下猪肉馅（也可以用牛肉馅），中火炒散。

3.加入姜蒜粒、干辣椒段和豆瓣爆炒一下。

4.加入高汤，稍微煮一下（没有高汤用清水也可以）。

5.将豆腐切成2厘米见方的小块，小心放入锅中。（豆腐可以事先用沸水汆一下，水中可加一点盐，去除豆腐的豆腥味）。

6.加入老抽、盐调味调色，豆腐在汤中炖5、6分钟，如果水太多可大火收汁。（注意豆腐易碎，尽量不要用锅铲去搅动豆腐，可以端起铁锅轻轻晃动）

7.加入水淀粉勾芡。

8.装碗后在表面均匀撒一些花椒面和葱花。

∞゛恋蝶╰つ · 发表于 2017-4-9 17:33:27

有道理。。。

妖娆 · 发表于 2017-4-9 17:38:24

收藏啦不错

凉薄无爱 · 发表于 2017-4-9 17:38:19

感谢楼主

堕戈 · 发表于 2017-4-9 17:38:24

哇好多美食

近猪者吃〞 · 发表于 2017-4-9 17:43:50

有竞争才有进步嘛

孤人 · 发表于 2017-4-9 17:45:13

感谢楼主

霸天 · 发表于 2017-4-9 17:45:23

愿网站越办越好

孤独与狗 · 发表于 2017-4-11 21:06:01

愿网站越来越好

雪漫似穹天 · 发表于 2017-4-14 08:19:32

不知该说些什么。。。。。。就是谢谢

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