大众喜爱的社区店宴席菜泡椒钵钵鸭

闹够了 · 发表于 2017-3-24 05:30:47

大众喜爱的社区店宴席菜
泡椒钵钵鸭

把老鸭宰杀治净后，斩成块并冲去血水，下入加有姜片和葱节的油锅里爆炒至油亮，起锅待用。
锅入菜籽油烧热，放入自制青泡椒酱、姜米和蒜米炒香，然后掺入适量的鲜汤，下入鸭块和治净的芋儿块，开小火煨制。待鸭肉软熟时，调入鸡精、味精、鸡粉和辣鲜露。起锅装盘后，浇上用油炝香的青花椒，即可。
说明：自制青泡椒酱的做法是，往锅里倒入菜油烧热，放入泡姜末、大蒜、青泡椒碎、香料碎等，炒香便得到。

雪念 · 发表于 2017-4-9 17:39:39

愿网站越办越好

无人及你 · 发表于 2017-4-25 12:30:57

很实用

聴說 · 发表于 2017-5-26 23:26:25

我是个凑数的。。。

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