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[牛肉] 乡土菜,风味丝毫不减 牛肉筷子萝卜

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发表于 2017-3-22 17:27:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
乡土菜,风味丝毫不减
牛肉筷子萝卜


QQ图片20170322171906.jpg




原料:
大白萝卜350克,牛肉碎80克,香菜10克,蒜苗花10克,青红二荆条辣椒圈10克,姜米、蒜米各少许。


调料:
盐、一品鲜酱油、蚝油、味精、老抽、化猪油各适量。


制法:
1.把大白萝卜切成筷子条,放清水锅里,加入化猪油和盐,煮至熟透再捞出来沥水。


2.另锅放少量的化猪油烧热,先是投入姜米、蒜米和牛肉碎炒香,在调入一品鲜酱油和蚝油后,下入青红椒圈、蒜苗花和香菜,炒匀即成馅料。


3.净锅里入化猪油烧热,下入煮好的萝卜条下锅煸至稍干时,调入一品鲜酱油、蚝油、味精和老抽炒匀,再把1/3的馅料倒进去炒入味,出锅装盘后,把剩余的馅料舀在萝卜上面,即成。


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发表于 2017-5-4 12:56:05 | 显示全部楼层
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