经典湘菜，每家餐厅都会有 牛肉钵

厌酒孤

经典湘菜，每家餐厅都会有
牛肉钵
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在常德牛肉是很受欢迎的食材，其中常德津市牛肉粉（最韵味的口头语是，吃圆的还是吃扁的）风靡全国。
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  j$ `  S) ]& D" i# c这道菜用提前炖好的牛肋条肉和煸透的本地扁豆，加炖牛肉的原汤烧至入味，牛肉软烂，突出汁浓肉香味厚的口感。
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原  料：牛肋条250克，本地扁豆300克。
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; F+ @6 {& n% s, H  K" R" N  g+ s) n做  法：


3 s, _" `3 O/ R( P" P1.牛肋条肉切大块，焯净血水，控去水，再入清水锅中小火清炖40分钟，取出切3×1厘米的片；扁豆去掉头尾和旁边的筋，洗净，入开水锅焯水至断生。


2.另起锅入菜子油烧热，入葱、姜、蒜、五香料煸香，下入扁豆和A料煸透出香，下入炖好的牛肉片翻炒，倒入炖牛肉原汤中火烧开，入B料调味，转小火慢炖5分钟，自然收汁至黏稠，起锅入沙钵中，撒青蒜叶，加热上桌即可。


注：为突出菜品的实惠，建议扁豆垫入砂锅底部。
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未安。

这个菜学会啦

萌蛋o○

又来旺菜啦

丝萝

我是个凑数的。。。

择终

期待大师下次作品

回首路

不知该说些什么。。。。。。就是谢谢

羁绊

好漂亮的摆盘

玄檀

师傅你太好了

269486077

学习了。。。。。

也好。

好详细~学习啦