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经典湘菜，每家餐厅都会有
/ x& o4 q' k {7 B; Z# I+ l f金牌乾隆鸭6 q: [, Z* N {& r" z I9 s" o
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1 [2 {: j( C: B! C1 m# {- T
& `+ \8 i# X1 `4 c4 W* h" Q
; B* ~' |( Q& w) j, Z$ j原料 老水鸭1500克。/ H3 N+ X3 l! L
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K" h, i- i# v4 o7 e调料 大蒜子、尖红椒、色拉油各50克，胡椒10克，盐10克，味精、黄姜粉各5克，自制鸭酱30克。
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4 X: Y5 @* `$ y7 v制作
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5 s! C3 K {3 k$ m* P3 R: B1.先将水鸭斩成8厘米方块焯水。
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2.锅内放入姜片，加黄姜粉，加入自制鸭酱、盐、味精、胡椒粉，入高压锅压8分钟。
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8 s( L9 D: q) K' q. b3.锅内加入色拉油，放入尖红椒、大蒜子，再放入压好鸭子煨制3分钟即可。
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自制鸭酱配方+ C: _6 t0 d% T; [) o9 S4 J, x
特点 色泽金黄、肉嫩骨香，口感香醇，鲜味十足。- H; O3 }- |5 i4 E
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" {0 U# M/ s! u& N/ q5 J制作关键 自制鸭酱比例一定要控制好。9 Y5 y: z! ]( o6 p; R
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p% Y! A* B7 g创新绝招 采取洞庭湖老水鸭为主料。加入自制鸭酱使鸭的营养丰富，口味更加香醇。洞庭湖老水鸭肉含有丰富的蛋白质、维生素及微量元素等。与传统湘菜的区别在于注重口味的同时，更注重营养。* W) B3 `( u* V* h6 \; V$ R8 c
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窥视卡
雷达卡
发表于 2017-3-20 16:01:21
提升卡
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变色卡
千斤顶
照妖镜
