经典湘菜，每家餐厅都会有蓉和飘香鲫鱼

厌酒孤 · 发表于 2017-3-20 15:58:08

经典湘菜，每家餐厅都会有
蓉和飘香鲫鱼

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主料：土鲫鱼500克1条

配料：蒜子30克、香葱25克、洋葱10克

调料：盐3克、味精2克、孜然粉3克、菜籽油10克、李锦记豉油6克、芝麻3克、辣椒粉3克

制作方法：

1、将土鲫鱼从背上开刀，去内脏，打好花刀，抹少许盐入味备用；

2、蒜茸、葱花切末，洋葱切丝备用；

3、锅烧热，放菜籽油，下入腌制好的土鲫鱼，两面煎黄，加入蒜茸、豉油、味精、高汤收汁，撒葱花、辣椒粉、芝麻，起锅装盘即可。

菜品特点：浓郁的地方风味，烧烤孜然味型。

小贴士：须用鲜活的土鲫鱼；煎制时间不宜过长，否则肉质易变老。

远离我 · 发表于 2017-4-9 17:34:23

谢谢啊{:3_44:}

Shadow丶浅瞳 · 发表于 2017-4-9 17:44:05

路过，支持一下啦{:3_57:}

趁年轻、 · 发表于 2017-4-9 17:46:25

必须珍藏的好菜

秋酿 · 发表于 2017-5-24 11:20:29

和网站一起成长

惘友 · 发表于 2017-6-26 14:47:10

感谢网站

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