你问？我答鲜椒毛血旺的汤汁怎么调制？

厌酒孤 · 发表于 2017-3-20 15:27:20

你问？我答
鲜椒毛血旺的汤汁怎么调制？

眼哥
答：鲜椒毛血旺的汤汁主要突出小米椒的鲜辣味和青花椒的香麻味，故小米椒、青花椒和藤椒油用得比较多。具体做法是，锅入色拉油和化猪油烧热，投入姜米（量大）、蒜米、小米椒粒和青花椒炒香，掺入鲜汤用小火熬出味时，调入盐、鸡精、味精和胡椒粉，出锅前淋入藤椒油和子姜油提味即成。

-啤9妹 · 发表于 2017-4-1 17:00:42

冒泡看帖

果粒陳! · 发表于 2017-4-5 09:22:43

必须支持

我在爱 · 发表于 2017-4-9 17:33:27

强必须留下学习

B宝。 · 发表于 2017-4-9 17:38:19

不错不错，楼主您辛苦了。。。

南栀北辰 · 发表于 2017-4-9 17:38:39

回帖就能看

淺\\\殤╰╮ · 发表于 2017-4-9 17:41:02

老大好无私~分享的都是宝贝

願你喜 · 发表于 2017-4-9 17:44:05

真是收益匪浅

呶呶不休 · 发表于 2017-4-9 17:44:50

必须感谢

断桥念雪 · 发表于 2017-4-9 17:45:13

感谢天下厨师平台

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