超高人气石锅菜品 石锅富硒鹅

二次缘

超高人气石锅菜品
3 t  n2 {: \3 x; O" o石锅富硒鹅


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这是灶房功招牌菜，郑中亮巧选江津地区农户散养的富硒农家大鹅，加葱油煸炒增加香气，搭配东北大酱后倒入高压锅中，不加一滴水，全靠受热时大鹅自身析出的水分将菜品压熟，东北豆酱的香气与葱油的香味交融，配上青椒、洋葱、玉米段，菜品大气实惠又健康。
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0 g) x9 O4 `% W; A$ s批量预制：


1、江津富硒土鹅宰杀治净，砍成小块，冲净血水之后入六成热油快速炸一下，去掉多余的水分。


; W. h- g. \3 ~2、锅入葱油50克烧热，加入秘制酱料100克炒香，烹料酒50克，放入鹅块750克中火翻匀，倒入小高压锅中，加土豆块100克，上汽后压8分钟，停火备用。


6 r3 r+ i# M  C  }  L5 o) v, D  e注：餐前按以上分量炒制，然后盛入小高压锅压熟，一锅正好是一份菜的量。


走菜流程：锅下少许葱油烧热，放入玉米段100克、青椒块、洋葱丝各50克煸炒出香，倒入一锅压好的鹅肉，大火收汁，盛入垫锡纸的石锅中，上煲仔炉烧热即可走菜。
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秘制酱料：

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与风相拥

沙发！沙发!

勿心酸

学习了，不错，讲的太有道理了

像刺猬

向师傅表示感谢

小世界。

我是个凑数的。。。

故朽

感谢楼主

金迷纸醉。

没看完~~~~~~ 先顶，好同志

轻诉

相当不错，感谢无私分享精神！

゛浮伤年华丶

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年少无知。

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