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超高人气石锅菜品
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原料：
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1、先把宰杀好的鲈鱼片下两扇净肉，然后在肉里侧切上十字花刀，再把鱼肉切成片。1 ?5 n. z9 L) E: ?
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3 b" h: H2 u1 S& t- Z& U" H: O3、烤箱预热至220℃，先把石锅放烤箱里烤30分钟，再将其取出来铺上白菜叶，然后趁热倒入腌入味的鲈鱼，再次放烤箱里烤5分钟。" _0 H2 o# c$ x4 f, J D! m. h
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& s! Y( x7 l6 V. f) } M& @4、把石锅取出来后迅速撒上香菜末、香葱末、蒜蓉和红辣椒圈，然后泼入热油，并用筷子迅速划散鱼肉，瞬间便能激发出香菜和香葱的味道，这道石锅烤鱼就做好了。
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6 ?# b. G: w6 m/ v% |9 j说明：* w) U B+ p: r1 A! K
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/ i/ p- K3 z1 d6 y/ M1、在石锅的底部垫上白菜叶，主要是为了防止鱼肉粘锅，还可以选用豆芽和生菜。! S( b9 o. q3 o: t3 K* s8 x1 d
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2、鱼肉入烤箱烤5分钟后，取出来泼上热油，正好能达到最嫩滑的口感，因此烤制的时间不要太长。/ M4 a( k5 q, C8 o9 b
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3、除了加入香菜和小葱这些提香的辅料，还可加些黑胡椒粉，或者紫苏等，味道也相当不错。3 h! I j' Z+ G$ d4 ^* d
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窥视卡
雷达卡
发表于 2017-3-18 17:35:45
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