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超高人气石锅菜品5 O/ E; z: } A
石锅烤鲈鱼/ R5 `' `! n4 k! ~4 v0 u
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! {8 a1 C4 a2 q1 A+ P. A) C$ T原料：
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0 x& j. e/ B# E' t% v2 o3 u5 O; K1、先把宰杀好的鲈鱼片下两扇净肉，然后在肉里侧切上十字花刀，再把鱼肉切成片。
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/ {0 z" q" }8 {8 z$ H) t3、烤箱预热至220℃，先把石锅放烤箱里烤30分钟，再将其取出来铺上白菜叶，然后趁热倒入腌入味的鲈鱼，再次放烤箱里烤5分钟。8 i5 ]% \9 k6 D+ L
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4、把石锅取出来后迅速撒上香菜末、香葱末、蒜蓉和红辣椒圈，然后泼入热油，并用筷子迅速划散鱼肉，瞬间便能激发出香菜和香葱的味道，这道石锅烤鱼就做好了。
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说明：
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- ~4 ]- q* v6 j1、在石锅的底部垫上白菜叶，主要是为了防止鱼肉粘锅，还可以选用豆芽和生菜。4 M: O! X- o. Q. T+ a
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2、鱼肉入烤箱烤5分钟后，取出来泼上热油，正好能达到最嫩滑的口感，因此烤制的时间不要太长。
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3、除了加入香菜和小葱这些提香的辅料，还可加些黑胡椒粉，或者紫苏等，味道也相当不错。
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窥视卡
雷达卡
发表于 2017-3-18 17:35:45
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