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超高人气石锅菜品
. ]- k2 d0 z; F1 D4 z0 ]! s石锅烤鲈鱼
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原料：
( o) [1 _7 _4 U1 y制作：; o7 B% s7 u# c
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# B7 ?9 N p4 [4 v1、先把宰杀好的鲈鱼片下两扇净肉，然后在肉里侧切上十字花刀，再把鱼肉切成片。# ?2 E, T& V6 U1 b3 M' j
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- T }7 f& s9 T# u1 M, b3、烤箱预热至220℃，先把石锅放烤箱里烤30分钟，再将其取出来铺上白菜叶，然后趁热倒入腌入味的鲈鱼，再次放烤箱里烤5分钟。
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5 S4 \7 u' }( c) ]+ c# K7 s4、把石锅取出来后迅速撒上香菜末、香葱末、蒜蓉和红辣椒圈，然后泼入热油，并用筷子迅速划散鱼肉，瞬间便能激发出香菜和香葱的味道，这道石锅烤鱼就做好了。+ `& o! G! j% I1 U* a3 P8 p3 ]
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% i& p" } j" o# ]说明：
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1、在石锅的底部垫上白菜叶，主要是为了防止鱼肉粘锅，还可以选用豆芽和生菜。
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) O- \% Y9 y, l6 h$ _4 N2、鱼肉入烤箱烤5分钟后，取出来泼上热油，正好能达到最嫩滑的口感，因此烤制的时间不要太长。$ O; I5 S- m2 P8 s
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3、除了加入香菜和小葱这些提香的辅料，还可加些黑胡椒粉，或者紫苏等，味道也相当不错。1 m6 C0 p8 ]9 B9 g, Z
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窥视卡
雷达卡
发表于 2017-3-18 17:35:45
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