农家菜【含做法】 私房烧鱼头

孤单的城

农家菜【含做法】
私房烧鱼头
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【农家菜】私房烧鱼头
$ u5 k) E. ?" V材料：
原料：
6 H$ j, v$ D+ S/ a富春江胖头鱼鱼头1个（重约1750克），QQ面200克，新鲜鱼鳔100克。
, ?# t$ `( O' o6 T1 O( `4 _调料：
! a/ M/ U6 H& z% D菜子油75克，小料

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1 d4 }! D/ @* @+ z做法：
1、鱼头从中间剖开，清洗干净，有鱼肉的地方横切一字花刀；鱼鳔一切为二，放入沸水中大火焯透，捞出冲水。
9 G5 S5 A1 D) u* E: e2、锅内放入菜子油，烧至五成热时，放入小料爆香，放入鱼头和鱼鳔，小火煎至两面金黄，烹入黄酒，下入红烧酱翻炒出香辣味，倒入清水400克，大火烧开，改小火烧10分钟，放入QQ面，继续小火烧2-3分钟，用老抽调色，出锅装入容器内，撒葱花、红椒粒上菜。
自制红烧酱：
锅

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9 [* y# L- b' M8 X+ w1 Z

269486077

学习了。。。。。

清风挽发

好好 学习了 确实不错

青魇

必须珍藏的好菜

罕女

回帖就能看

-萌叽

强帖，感谢楼楼的无私

毒心°

好好 学习了 确实不错

宿孤

不知该说些什么。。。。。。就是谢谢

一城荒芜↘

好好 学习了 确实不错

一生爱

好详细~学习啦