农家菜【含做法】 私房烧鱼头

孤单的城

农家菜【含做法】
私房烧鱼头

【农家菜】私房烧鱼头
材料：
原料：
富春江胖头鱼鱼头1个（重约1750克），QQ面200克，新鲜鱼鳔100克。
. n( \- i" a1 d8 E9 U. S2 ?调料：
菜子油75克，小料

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/ w9 d! [- d& s: j$ \" D0 R3 X做法：
1、鱼头从中间剖开，清洗干净，有鱼肉的地方横切一字花刀；鱼鳔一切为二，放入沸水中大火焯透，捞出冲水。
2、锅内放入菜子油，烧至五成热时，放入小料爆香，放入鱼头和鱼鳔，小火煎至两面金黄，烹入黄酒，下入红烧酱翻炒出香辣味，倒入清水400克，大火烧开，改小火烧10分钟，放入QQ面，继续小火烧2-3分钟，用老抽调色，出锅装入容器内，撒葱花、红椒粒上菜。
% O3 h% X! X% [3 ]8 ]7 I自制红烧酱：
2 }. s# L' \  k- d$ Q* {4 J锅

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269486077

学习了。。。。。

清风挽发

好好 学习了 确实不错

青魇

必须珍藏的好菜

罕女

回帖就能看

-萌叽

强帖，感谢楼楼的无私

毒心°

好好 学习了 确实不错

宿孤

不知该说些什么。。。。。。就是谢谢

一城荒芜↘

好好 学习了 确实不错

一生爱

好详细~学习啦