农家菜【含做法】 私房烧鱼头

孤单的城

农家菜【含做法】
% S# {5 j9 U, \+ G% E) @私房烧鱼头

0 I* S2 x0 P9 |3 p$ I  d0 E  G( w% [) l【农家菜】私房烧鱼头
/ G+ h' d& C) `8 Q1 u材料：
% F1 ?5 W7 Q( T2 O原料：
富春江胖头鱼鱼头1个（重约1750克），QQ面200克，新鲜鱼鳔100克。
4 x3 Y! I1 n6 S+ r- ?调料：
- _; @6 I3 U* y# S菜子油75克，小料

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, ~: \! k1 `1 }% B6 j做法：
1、鱼头从中间剖开，清洗干净，有鱼肉的地方横切一字花刀；鱼鳔一切为二，放入沸水中大火焯透，捞出冲水。
: ^/ m! N( T9 {6 _4 x, q7 T0 ^1 m) n2、锅内放入菜子油，烧至五成热时，放入小料爆香，放入鱼头和鱼鳔，小火煎至两面金黄，烹入黄酒，下入红烧酱翻炒出香辣味，倒入清水400克，大火烧开，改小火烧10分钟，放入QQ面，继续小火烧2-3分钟，用老抽调色，出锅装入容器内，撒葱花、红椒粒上菜。
9 c$ e7 B* s! Y4 h# o自制红烧酱：
) d! J( A, F' g) A! X) O. b8 z锅

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269486077

学习了。。。。。

清风挽发

好好 学习了 确实不错

青魇

必须珍藏的好菜

罕女

回帖就能看

-萌叽

强帖，感谢楼楼的无私

毒心°

好好 学习了 确实不错

宿孤

不知该说些什么。。。。。。就是谢谢

一城荒芜↘

好好 学习了 确实不错

一生爱

好详细~学习啦