铁板烧菜品，餐厅正热卖！ 铁板小土豆

冷嘲热讽

铁板烧菜品，餐厅正热卖！
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/ I. Q5 v2 K. X: |( x原料：兰田山小土豆1千克，豆豉酱10克，咸猪肉5-6片。
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调料：熟猪油150克，盐10克。
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' |) }. w8 t- I) _制作：

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/ M- k! _0 t; a土豆去皮后洗净.锅内放入熟猪油50克，小火熬化，放入小土豆、咸猪肉，用小火慢慢煎至土豆变成金黄色，离火，将土豆放入高压锅内，倒入盐和剩余的熟猪油，盖上盖子，上气后再用小火压3分钟，关火快速散气，放入豆豉酱，翻拌均匀后放入容器内上桌即可。
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' ?% P% |$ t6 l不会油腻的两个原因：一来土豆也是比较容易吸收油脂的食材，二来在压制土豆的过程中，油脂主要起到防止土豆糊底的作用，土豆本身并不会吸收太多的油分。

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; I2 A9 r- n+ n! [0 x豆豉酱：
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2 n1 Z0 L+ i. M原料：

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辣椒油搅拌均匀即可。

无解i

感谢天下厨师

久不见

够档次~

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