铁板烧菜品，餐厅正热卖！ 铁板小土豆

冷嘲热讽

铁板烧菜品，餐厅正热卖！
铁板小土豆
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  ?( P  v7 I: X% V原料：兰田山小土豆1千克，豆豉酱10克，咸猪肉5-6片。

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调料：熟猪油150克，盐10克。
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6 p& u5 p. T2 ]. i) t; v0 V" _" b6 H( J制作：

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土豆去皮后洗净.锅内放入熟猪油50克，小火熬化，放入小土豆、咸猪肉，用小火慢慢煎至土豆变成金黄色，离火，将土豆放入高压锅内，倒入盐和剩余的熟猪油，盖上盖子，上气后再用小火压3分钟，关火快速散气，放入豆豉酱，翻拌均匀后放入容器内上桌即可。


不会油腻的两个原因：一来土豆也是比较容易吸收油脂的食材，二来在压制土豆的过程中，油脂主要起到防止土豆糊底的作用，土豆本身并不会吸收太多的油分。


豆豉酱：

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# Y# r3 k" W1 l! Z! u原料：

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辣椒油搅拌均匀即可。

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无解i

感谢天下厨师

久不见

够档次~

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听弧

强必须留下学习

粢醍

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