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[牛肉] 猴头菇,它那么香,你会做吗? 黑椒猴头菇(来自小青姐的厨房)

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发表于 2017-3-14 06:37:26 | 显示全部楼层 |阅读模式
猴头菇,它那么香,你会做吗?
黑椒猴头菇(来自小青姐的厨房)
QQ图片20170314062746.jpg


食材:猴头菇、牛肝菌、银杏、草菇、花菇、姬松茸、甘蓝、山茶油、洋葱末、黑胡椒,适量的白糖和盐,酱油、水淀粉


制作方法:
1、由于猴头菇虽鲜美,但其本身并没有什么味道,所以先将猴头菇与其他蕈菌一起煮,从而取味。
2、将这些菌菇分别发泡至软,并去除猴头菇的根蒂,洗净,一起放置锅中炖煮,直到猴头菇松软,捞出沥干水备用,汤汁可以直接食用,或者加进蔬菜也是美味。
3、甘蓝菜切丝,开水焯下,捞起围放在猴头菇的四周。
4、热锅中加入山茶油,少许洋葱末炒香,撒些黑胡椒碎,适量的白糖和盐,酱油,再加水淀粉勾薄芡,
5、待汁粘稠后,均匀地淋在猴头菇上,肉质厚实鲜美,微辣的黑椒,爽口的甘蓝,微苦的银杏,再加上蔓越莓干的甜蜜,独特的黑椒猴头菇就做好了。



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厨界新秀

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发表于 2017-6-29 14:43:17 | 显示全部楼层
真是 收益 匪浅
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