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[菌菇] 猴头菇,它那么香,你会做吗? 猴头菇扒油菜心

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大厨师长

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发表于 2017-3-14 06:33:09 | 显示全部楼层 |阅读模式
猴头菇,它那么香,你会做吗?
猴头菇扒油菜心



材料:猴头菇,油菜心,鸡精,葱姜,淀粉。


做法:
1、将猴头菇用温水泡发好后挤出水分,加入上汤蒸至一小时;
2、将猴头菇捞出肌酐,撕成小朵,用水淀粉上浆;
3、锅中煮水加几滴油和少量盐烧开,将油菜焯水后码放在盘中;
4、再把上浆的猴头菇微沸的水中滑至浆凝固,捞出;
5、另起锅,注入油爆香葱姜碎;
6、下入猴头菇及蒸猴头菇的汤;
7、小火烧至猴头菇入味,加入鸡精调味;
8、将烧好的猴头菇倒入带有油菜的盘中即可。







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餐饮新秀

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发表于 2017-3-18 12:27:07 | 显示全部楼层
求带求带大师
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一星炒锅

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发表于 2017-3-18 15:04:07 | 显示全部楼层
谢谢老师教     
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餐饮新秀

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发表于 2017-3-20 12:34:16 | 显示全部楼层
学习啦~
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发表于 2017-3-21 15:17:25 | 显示全部楼层
支持一下
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餐饮新秀

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发表于 2017-3-25 18:33:35 | 显示全部楼层
写的真的很不错
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餐饮新秀

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发表于 2017-4-1 21:14:52 | 显示全部楼层
路过,支持一下啦
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厨界新秀

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发表于 2017-4-8 07:21:49 | 显示全部楼层
帮你顶下哈!!
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发表于 2017-4-9 17:38:24 | 显示全部楼层
谢谢楼主,共同发展
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发表于 2017-4-9 17:38:39 | 显示全部楼层
支持支持~
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