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[鱼类] 时令春笋菜品 春笋咸肉鲜蒸黄鱼

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大厨师长

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发表于 2017-3-14 06:22:21 | 显示全部楼层 |阅读模式
时令春笋菜品
春笋咸肉鲜蒸黄鱼


QQ图片20170314061325.jpg

主料:黄鱼1条、春笋2个、咸肉50克


调料:食盐2克、姜5克、料酒1.5汤匙、蒸鱼豉油1汤匙、小葱10克


做法:


1、黄鱼宰杀干净、春笋剥去外壳、咸肉用水冲一下;


2、黄鱼身上切几刀,用一点细盐抹匀,再抹点料酒,放姜片葱段腌制15分钟;


3、春笋斜切薄片,在盘中铺一层;


4、把咸肉切薄片铺在春笋上;


5、把腌制好的黄鱼放在春笋、咸肉上面,在鱼身上再铺三片咸肉,放上姜片和葱段,浇一汤匙料酒;


6、淋上一汤匙蒸鱼豉油,入烧开水的锅中,大火蒸7分钟左右即可,出锅后可撒适量葱丝做装饰



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发表于 2017-5-8 08:43:15 | 显示全部楼层
我来支持一下板块
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发表于 2017-5-21 19:48:17 | 显示全部楼层
找了好久终于找到了
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发表于 2017-6-15 17:32:27 | 显示全部楼层
哇好多美食
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发表于 2017-6-23 16:10:06 | 显示全部楼层
强必须留下学习
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