时令春笋菜品 雨后春笋

冷嘲热讽

时令春笋菜品
雨后春笋





主料：春笋300克、高温玻璃纸1张


配料：刀板香30克、拍蒜20克、小米椒5克、姜粒5克


调料：蚝油10克、牛尾汤20克、豉油5克、味精5克、鸡精5克、白糖3克、葱油20克


制作：


1.春笋去皮加水煮20分钟捞出，切条、刀板香切粒；


2.锅放油烧制6成热，下入笋拉油；


3.锅入葱油煸香，刀板香粒拍蒜小米椒下入蚝油、牛尾汤，下少许高汤入春笋，调入调料烧2分钟收汁带欠，淋葱油出锅装入高温玻璃纸内放在烧热石锅内上桌。


特点：打破春笋的传统出品方式，提高了菜品的档次。

猫咚

强烈感谢师傅