桌桌必点的菌类菜品玉菇脆舌

冷嘲热讽 · 发表于 2017-3-14 06:10:43

桌桌必点的菌类菜品
玉菇脆舌

原料：

口条200克，白玉菇1盒（50克），小葱、青红椒末各5克。

调料：

A料

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初加工：

口条入沸水中焯水，过凉，去外表老皮，清洗干净，切片，用清水漂净血丝，控干水分，加A料拌匀腌制3小时，入五成热油锅中滑熟捞出，控油；白玉菇焯水。

初步熟处理：

另起锅留底油烧热，下入口条、B料炒匀装盘。

制熟：

锅留底油烧热，下入青红椒末、小葱炒香，下C料、白玉菇快速爆炒出锅，撒在口条上即可。

特色：

口条就是猪舌头，一般多用来卤制后凉拌，这道菜将口条炒制，是对此种原料制作的一种创新。

余生浪荡 · 发表于 2017-4-9 17:43:53

感谢楼主

陌槿染 · 发表于 2017-4-9 17:44:05

找到好贴不容易，我顶你了，谢了

ィヌ存の熱情︵ · 发表于 2017-4-22 09:08:29

过来看看的

﹏花开半夏 · 发表于 2017-5-14 21:38:28

不错不错，楼主您辛苦了。。。

顾云都 · 发表于 2017-5-15 12:36:45

回帖就行真棒

依づ · 发表于 2017-5-18 12:58:57

沙发！沙发!

滚吧 · 发表于 2017-5-22 20:06:36

真是收益匪浅

怎言笑 · 发表于 2017-6-29 12:59:11

先收藏啦

傻逼1030 · 发表于 2018-7-26 00:03:49

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