精致乡土菜| 百年红烧肉（咸甜鲜香味）

冷嘲热讽 · 发表于 2017-3-2 17:33:02

精致乡土菜|
百年红烧肉（咸甜鲜香味）
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此菜为位上菜。先把带皮猪五花肉切成方块，放入加有糖色和料酒的沸水锅里煮熟后，再下入热油锅里炸至表面棕红，捞出来沥油。
锅入油烧热，投入姜葱爆香，然后倒入绍兴女儿红，并放入五花肉块、八角和桂皮，调入盐、味精和冰糖。加盖开小火煨至软熟且汁水将干时，淋少许醋提香。最后出锅装入垫有炒熟的青酸菜碗里，即成。

微碍、 · 发表于 2017-3-30 13:45:01

学习了，不错，讲的太有道理了

半生抱负 · 发表于 2017-4-9 17:43:53

不错不错，楼主您辛苦了。。。

[烂人] · 发表于 2017-4-21 10:35:45

向冷嘲热讽学习

没有人 · 发表于 2017-10-24 11:17:51

学习方法

[猪肉] 精致乡土菜| 百年红烧肉（咸甜鲜香味）