旺销烧烤菜品及秘制酱料 吊炉自制烤缸烤五花肉

厌酒孤

旺销烧烤菜品及秘制酱料
吊炉自制烤缸烤五花肉



" \  `. M7 J& {6 ]$ V
; l4 d! Q* _& x
2 K: W+ F$ }8 B5 t; J5 P3 ^# |' i与排骨、牛肉、猪瘦肉等料相比，五花肉由于含有大量的油脂，所以烤后的成品吃起来既有瘦肉的嚼劲，又有肥肉的滑嫩，香味也很充足。
+ a7 s/ [" L4 u. n$ k( ?" {3 E
0 M& n$ M: q0 {( H! z2 E
+ Y3 W0 q! m2 E. e原料：
$ X9 M9 _+ g7 @/ r2 J
" i: V& Y, w! r! N
, W( X  C% V- Y; n% \( U五花肉5干克。


" C$ J" f8 k' s! R6 z- m调料：

: V$ D& W" D3 D- p& H3 O
秘制香料粉100克，甜面酱60克，辣椒酱1盘。

0 l3 _7 z: P( p8 x
( {9 v$ y1 c" Y7 W% `' v秘制香料粉配方：
; O; K# P9 K$ Q6 G( N4 N7 J

' d6 B  z/ {1 m4 R. n& x$ `; J0 W

游客，如果您要查看本帖隐藏内容请回复

制作方法：
' ~  b5 m, b' Q2 A
, h2 l& C5 r$ u" e
7 @, ^& z) Y& y( v/ q1 @. p（1）五花肉洗净，切成大块，加入香料粉、甜面酱抓匀，腌渍3-4小时。
7 t8 v0 a: i+ q# f

1 P1 ^0 ^. z1 d) k' E' c（2）泥瓦缸内放入点燃的无烟木炭，然后将腌好的五花肉用钩子挂好，再将肉挂在泥瓦缸内，先用微火烤制2-3个小时，然后改用大火烤30分钟。


（3）五花肉烤好后，继续放在泥瓦缸内，并使木炭保持微微的火，以起到保温的作用。

2 o( G0 U/ z* ~; T: i0 U
（4）客人点菜时，取五花肉切成厚0.6厘米的大块，放入烧烫的铁盘内，继续加热2分钟，配辣椒酱上桌，蘸食即可。


5 m2 F7 ?; {. {2 f9 d

无处安放

师傅能在分享些么

疯情调

收藏啦不错

娴兮浅漪

路过，支持一下啦

窗枳

好无私的师傅

絕吥放棄

找了好久终于找到了

仙逆

我抢、我抢、我抢沙发~

余温

好无私的师傅

七等

必须表示感谢

萧兮灬

找了好久~~~