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大厨原创菜6 \' F2 n8 Z- |! ~; \
慢烹羊腩卷
1 z- b: o+ F9 R7 _9 [制作:北京平安道 郭强! r8 _8 f, }. [+ p" L
<主料>$ _1 Q- e: }' T& k8 `% h6 H
羊腩两片,柠檬4个,白葡萄酒2瓶,沙丁鱼罐头2个。
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0 _* o# U8 a0 _<辅料>8 R, w# q0 F$ G& c0 ?& G2 i& j( t
白洋葱4个,大蒜2头,番茄4个。( o0 l# h3 K. b+ |; h# ~5 M: ]3 F
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# G$ O0 q% c$ a<调料>6 Y2 A6 l6 r5 u" {% i. U) A# U* Y3 K
番茄酱1罐,黄飞红麻辣花生2袋,柠檬沙拉汁1瓶,辣酱酱1盒。
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<做法>' q7 ?4 u! z& z: d
1.羊肉双面撒盐,加入柠檬皮碎、牛至碎、沙丁鱼、辣椒粉卷成卷,用绳系好。 H0 D) p- V3 t i/ i' j5 `' r% w) b8 A
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3 s! L5 s5 O2 \8 }1 e7 |' a0 H2.铸铁锅加热橄榄油,将羊肉煎上色,盛出,放入洋葱丝、蒜头炒香,加入牛至碎、柠檬碎、西红柿、橄榄、豆子炒香。
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3.倒入白酒烧开,放入羊肉,加盖入160度烤箱15分钟。3 |1 m7 y, W' X0 h4 m( m
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