五星级酒店菜品 巧克力舒芙蕾

缩短了永恒

五星级酒店菜品
巧克力舒芙蕾
. C; `) P' X, o% g$ L& Q希尔顿酒店出品
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主辅料：

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& V: Z" m/ D- h& i& Z# P" u4 v6 @6 k制作方法：
! d& i; [! A: ~1 f1 j1、首先将黑巧克力和黄油熔化。
2、然后把鸡蛋、糖放入熔化后的黑巧克力和黄油混合物中，搅拌均匀后加入中筋面粉和泡打粉。
6 t( U, o5 u: k* K5 n3、最后将搅拌好的混合物放入烤箱中180℃烘焙即可。
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黄油是意大利烩饭的主力军?
黄油除了广泛运用在甜品上，还主要用于意大利烩饭。
将薄薄的两片帕尔玛干酪放在已经完成的烩饭上，食用之前，加以搅拌。

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【黑松露油】——橄榄油中的极品味觉
% D3 T; K$ t" v- n: P# S0 \' p黑松露油是选取品质优良的黑松露整个浸泡在橄榄油中，待一周左右的时间后松露的香气便会融入橄榄油之中。
它拥有着极为特别而浓郁的香气，最适宜搭配味道偏重的红肉食用。
使用时只需要上桌前最后加入几滴，就足够提供这道菜品最为重要的味觉元素。


! W/ w7 k0 u8 B* R5 ~【罗勒油】——混合后的清香口味
作为提升香气的罗勒油，是将罗勒挤出汁后放入橄榄油中调和而成，一般在已经已加入了新鲜罗勒的菜品中，最后再加入几滴罗勒油可以进一步从整体上增进菜品的香气，从造型上也可以起到很好的点缀作用。
( @% D) O  e% a4 s  J: t' T需要特别提示的是，无论是新鲜的罗勒还是罗勒油，都要在烹饪的最后阶段再加入，以避免香气在高温环境下消散掉。
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酒温良人

路过，学习下

凭你

好漂亮的摆盘

折枝′

找了好久终于找到了

浪冢

好详细~学习啦

猫优

路过，学习下

∝最后，

必须表示感谢

旧执如初

过来看看的

ㄝλ｀善変

特色菜

殊宠

我是个凑数的。。。