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[牛肉] 五星级酒店菜品 意大利杂菜汤

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厨艺豆

金牌炒锅

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发表于 2017-2-19 18:41:29 | 显示全部楼层 |阅读模式
五星级酒店菜品
3 @6 U& l# H! @( b% V意大利杂菜汤
; _; n) W8 A. ~( t希尔顿酒店出品; z( I* q4 H# v3 X3 U- E1 z
' F' g' r# I$ q$ E  T6 a

- k! |1 Z% M7 }  |# n QQ图片20170219183806.jpg $ w7 z0 `. C" S, f6 u# u4 L
主辅料:5 w8 I" ?8 F7 g: V' q" [
蔬菜汁180克、罗勒丸子10克、西芹、土豆、南瓜、胡萝卜、节瓜、西兰花、洋葱、红腰豆豆、玉米、番茄丁各4克,罗勒油4毫升, x) q2 O0 J; g, n, l" x
7 T+ ^+ {; w! v( e  V% c
7 b; X! r# S$ y3 i6 ]
制作方法:
2 S1 ^* c* }! y& g1、将蔬菜汁、番茄丁、土豆、洋葱、西芹、胡萝卜、罗勒丸子一起入锅,加入意大利香料炖15分钟。
0 A. n: _- y: n7 X0 ~5 Y4 r$ g2、将红腰豆、玉米、节瓜搅拌均匀,入锅炖煮10-15分钟直到食材变软,放入盐和胡椒调味。" }7 S6 z' |- t: `/ q1 _

. ^8 n5 Q! h/ ]3 X

) l, @& P+ ^9 |- i$ R汤品亦开胃
. I+ O9 b/ _0 l在意大利,很多时候汤品像沙拉一样作为头盘上桌,在餐前起到打开味蕾的作用,因此要注意量的把握,避免有过多的食材和汤水在里面,影响之后主菜的品尝。
: v2 H9 i/ S& C2 x托斯卡纳沙拉9 [. {5 t2 N8 {! i9 ^. Z" x$ Y  p
希尔顿酒店出品
  I' O3 W+ O( r5 z$ w# v6 I2 U% g9 w7 \9 ]7 ^6 \4 d' N6 E6 e0 D* b* d- [

- C9 o* b! ?4 h! U% s3 c( d: T5 x' S6 {1 }0 s
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厨界新秀

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发表于 2017-3-23 23:47:06 | 显示全部楼层
必须珍藏的好菜
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发表于 2017-3-26 17:08:09 | 显示全部楼层
学习了,不错,讲的太有道理了
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一星炒锅

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发表于 2017-4-9 17:33:19 | 显示全部楼层
师傅你太好了
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发表于 2017-4-9 17:44:50 | 显示全部楼层
特色~必须支持
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发表于 2017-4-9 17:46:25 | 显示全部楼层
学习了,谢谢分享、、、
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发表于 2017-4-11 07:07:53 | 显示全部楼层
缩短了永恒支持你
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发表于 2017-4-15 18:21:33 | 显示全部楼层
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发表于 2017-4-15 22:51:48 | 显示全部楼层
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二星炒锅

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发表于 2017-4-21 15:53:44 | 显示全部楼层
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