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[牛肉] 五星级酒店菜品 意大利杂菜汤

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厨艺豆

金牌炒锅

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发表于 2017-2-19 18:41:29 | 显示全部楼层 |阅读模式
五星级酒店菜品9 d+ B* g1 J0 d( ?+ t% D; h4 h9 |7 t
意大利杂菜汤9 V9 d9 f, X) g+ n% ]
希尔顿酒店出品' ?9 L3 I# N8 j! j1 A' |# N

; E. e8 R) |) |! r2 l' d: S# @( F
1 S2 L% _* N  B! `
QQ图片20170219183806.jpg
4 i. e5 o+ N& T! j  z, V7 {主辅料:+ o, g* J  d, j) L( [( n' h; B
蔬菜汁180克、罗勒丸子10克、西芹、土豆、南瓜、胡萝卜、节瓜、西兰花、洋葱、红腰豆豆、玉米、番茄丁各4克,罗勒油4毫升
, m. T4 `# O' |" Z4 e% H) r  Y" q1 E5 Z. G) S8 g: o
$ m. U7 k, H% [9 d! Q. q; p
制作方法:
( n' m4 F/ Y4 R" w2 j1、将蔬菜汁、番茄丁、土豆、洋葱、西芹、胡萝卜、罗勒丸子一起入锅,加入意大利香料炖15分钟。" ~7 v1 q' `- m
2、将红腰豆、玉米、节瓜搅拌均匀,入锅炖煮10-15分钟直到食材变软,放入盐和胡椒调味。# N& V4 D# o" w6 Q! N8 e6 o! N& z

1 t2 b2 l/ Y3 b$ C  [

3 D8 F8 C, J0 Y" s汤品亦开胃
: L* K# |, n$ g在意大利,很多时候汤品像沙拉一样作为头盘上桌,在餐前起到打开味蕾的作用,因此要注意量的把握,避免有过多的食材和汤水在里面,影响之后主菜的品尝。1 [6 N3 O- n% s# ^! o* V
托斯卡纳沙拉' n( y, R5 f8 i
希尔顿酒店出品- C% e. s% S: K, E

* d8 s- Q  F4 x# s8 P; [; W7 a. B0 P( I3 n. W0 [

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厨艺豆

厨界新秀

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发表于 2017-3-23 23:47:06 | 显示全部楼层
必须珍藏的好菜
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餐饮新秀

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发表于 2017-3-26 17:08:09 | 显示全部楼层
学习了,不错,讲的太有道理了
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厨艺豆

一星炒锅

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发表于 2017-4-9 17:33:19 | 显示全部楼层
师傅你太好了
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发表于 2017-4-9 17:44:50 | 显示全部楼层
特色~必须支持
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发表于 2017-4-9 17:46:25 | 显示全部楼层
学习了,谢谢分享、、、
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发表于 2017-4-11 07:07:53 | 显示全部楼层
缩短了永恒支持你
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发表于 2017-4-15 18:21:33 | 显示全部楼层
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发表于 2017-4-15 22:51:48 | 显示全部楼层
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发表于 2017-4-21 15:53:44 | 显示全部楼层
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