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五星级酒店菜品: H2 `" z% y7 B' o, Q0 W" W0 k
意大利杂菜汤
: u" D/ w* x5 {) e; Y$ z希尔顿酒店出品
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2 ~1 p$ V2 P3 D+ L5 Y主辅料:3 P' Z* w4 U) J
蔬菜汁180克、罗勒丸子10克、西芹、土豆、南瓜、胡萝卜、节瓜、西兰花、洋葱、红腰豆豆、玉米、番茄丁各4克,罗勒油4毫升
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制作方法:
2 N* l. O# d( t1 w% s1、将蔬菜汁、番茄丁、土豆、洋葱、西芹、胡萝卜、罗勒丸子一起入锅,加入意大利香料炖15分钟。 X+ X5 C. ?6 U9 y+ |" y8 q, G
2、将红腰豆、玉米、节瓜搅拌均匀,入锅炖煮10-15分钟直到食材变软,放入盐和胡椒调味。+ r# j' |$ u6 b& Y' @8 h/ t ]* e
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汤品亦开胃" r }8 x3 \" @
在意大利,很多时候汤品像沙拉一样作为头盘上桌,在餐前起到打开味蕾的作用,因此要注意量的把握,避免有过多的食材和汤水在里面,影响之后主菜的品尝。7 C. y8 l' Y2 q! w+ E
托斯卡纳沙拉
0 O9 \9 }* l# X: N! [3 W+ E+ m. n4 C希尔顿酒店出品
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