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[牛肉] 五星级酒店菜品 意大利杂菜汤

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厨艺豆

金牌炒锅

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发表于 2017-2-19 18:41:29 | 显示全部楼层 |阅读模式
五星级酒店菜品
1 q7 K6 w2 z/ H意大利杂菜汤. Q. D8 L* G0 v. O
希尔顿酒店出品
/ G4 M2 x, z* W- Y8 h6 P# J. Z; v2 f- `' [7 l0 q) `' L0 w
4 u6 ?& z( B' {, R0 p) t5 t
QQ图片20170219183806.jpg
' a0 c  m2 {, P) ~1 v0 y# v! f主辅料:
6 q/ U7 a2 ?- V( x% o蔬菜汁180克、罗勒丸子10克、西芹、土豆、南瓜、胡萝卜、节瓜、西兰花、洋葱、红腰豆豆、玉米、番茄丁各4克,罗勒油4毫升9 \4 w3 l8 h5 M' j
4 A1 X6 n, Q: ~1 n/ d, z5 J
% \7 ?% R! x" h- P
制作方法:* _& e( H% I3 G) C
1、将蔬菜汁、番茄丁、土豆、洋葱、西芹、胡萝卜、罗勒丸子一起入锅,加入意大利香料炖15分钟。( x3 ?- }8 S1 _; |9 O3 e
2、将红腰豆、玉米、节瓜搅拌均匀,入锅炖煮10-15分钟直到食材变软,放入盐和胡椒调味。; g% x. X. R1 [% u6 a1 e

, \1 W2 z. Y" s
% A1 ^2 [. ?" J9 W/ G* }) {
汤品亦开胃
8 _' y, B; U! Z5 M$ G) k在意大利,很多时候汤品像沙拉一样作为头盘上桌,在餐前起到打开味蕾的作用,因此要注意量的把握,避免有过多的食材和汤水在里面,影响之后主菜的品尝。
9 b* @6 h7 F, O/ H托斯卡纳沙拉' `/ s+ Z! Y! t% c# l. O9 }
希尔顿酒店出品* H; {6 g+ C9 M7 \/ T; H6 V: k
- L  k1 B+ s& M2 M  E/ W: i

$ Z, P3 l0 o0 A5 Q9 \3 M
3 t6 y6 `1 a( k
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厨艺豆

厨界新秀

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发表于 2017-3-23 23:47:06 | 显示全部楼层
必须珍藏的好菜
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厨艺豆

餐饮新秀

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发表于 2017-3-26 17:08:09 | 显示全部楼层
学习了,不错,讲的太有道理了
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厨艺豆

一星炒锅

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发表于 2017-4-9 17:33:19 | 显示全部楼层
师傅你太好了
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发表于 2017-4-9 17:44:50 | 显示全部楼层
特色~必须支持
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发表于 2017-4-9 17:46:25 | 显示全部楼层
学习了,谢谢分享、、、
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发表于 2017-4-11 07:07:53 | 显示全部楼层
缩短了永恒支持你
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发表于 2017-4-15 18:21:33 | 显示全部楼层
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发表于 2017-4-15 22:51:48 | 显示全部楼层
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二星炒锅

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发表于 2017-4-21 15:53:44 | 显示全部楼层
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