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焖锅酱绝密配方大公开3 I: h3 q: h! k M. Y
红枣鲜笋焖猪手
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2 {- ]) S" J2 p# q主料:猪手 800克& k2 W! S6 G/ O& T5 _* f3 j
, F7 e( O0 I6 H4 \$ [" u/ e配料:野笋100克、红枣10只、姜蒜适量
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调料:西北焖锅酱40-50克4 {: e' @4 N8 J! ?1 z7 t% Q
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制作方法:: u9 Z2 H) C" q8 d2 K
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1,猪手烫毛洗净斩件,野笋切滚刀块。
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$ l& Y# |1 d/ B: Q* o# E2,将猪手入油锅炸至金黄,野笋沸水炸至金黄,另起锅倒入汁酱爆香蒜仔、老姜,放入食材转至压力锅压15分钟,待汁酱粘稠即可。
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3、适合食材:猪腩排、猪手、牛肋排、小羊排、鸡翅等。
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4 z6 t8 f! y1 q) r7 O8 r2 |& p【西北焖锅酱】做法8 ]: D& F1 A* S; c
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混酱比例:0 O5 O' x4 X L; R: J7 @1 R0 j
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8 o" c i2 S# h7 K9 k# ]+ w此款酱体色泽红亮,香味特殊且香气馥郁,入口细腻绵密,口味微酸鲜甜,口感厚实,回味绵长。
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