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焖锅酱绝密配方大公开; v% s2 D7 c! g1 ]- i8 }6 F
红枣鲜笋焖猪手
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) U6 X/ P" |5 A; S; L' u主料：猪手 800克6 A1 m/ M* a" z, |* n3 p/ E
/ B L$ j. O( |/ H' q$ H6 I配料：野笋100克、红枣10只、姜蒜适量6 r) i1 m( `1 @- L3 e
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调料：西北焖锅酱40-50克
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) x7 |0 v; S H% K5 T- l* _; o7 V' q5 z制作方法：# ?* }. i# _) c y' |
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1，猪手烫毛洗净斩件，野笋切滚刀块。0 F, ?8 i1 X! L+ A, x- }
4 P) ]' N! l, u: y1 E/ N2，将猪手入油锅炸至金黄，野笋沸水炸至金黄，另起锅倒入汁酱爆香蒜仔、老姜，放入食材转至压力锅压15分钟，待汁酱粘稠即可。
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3 K! ~/ f9 H5 i8 R3、适合食材：猪腩排、猪手、牛肋排、小羊排、鸡翅等。
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【西北焖锅酱】做法
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混酱比例：
+ O# R$ ^" E7 J \- a: T! B2 ~8 R
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0 d( h- q! d$ z0 Q' ]此款酱体色泽红亮，香味特殊且香气馥郁，入口细腻绵密，口味微酸鲜甜，口感厚实，回味绵长。
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发表于 2017-2-18 09:00:01
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