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焖锅酱绝密配方大公开7 g1 Y' M1 |. A. l' I9 u' j
红枣鲜笋焖猪手
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主料:猪手 800克" b- j/ {4 D* V% Q/ I, \6 k7 a
Z1 u6 t6 V7 R) ]1 r0 k配料:野笋100克、红枣10只、姜蒜适量* C- I. B/ {6 j6 T
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调料:西北焖锅酱40-50克& Z+ ~- S9 M: t5 T) l
, y9 d+ S; Z+ i- z2 Y制作方法:" u% q$ ]4 a" K; M" v+ E
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1,猪手烫毛洗净斩件,野笋切滚刀块。* T8 a( H4 P2 W4 s2 W4 ~( \) W
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2,将猪手入油锅炸至金黄,野笋沸水炸至金黄,另起锅倒入汁酱爆香蒜仔、老姜,放入食材转至压力锅压15分钟,待汁酱粘稠即可。, @3 ~3 b2 F; J( R. S1 ?6 _
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3、适合食材:猪腩排、猪手、牛肋排、小羊排、鸡翅等。
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【西北焖锅酱】做法+ l+ ~: T! F: U6 H
4 Q" ~5 F A2 V- W* }混酱比例:
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此款酱体色泽红亮,香味特殊且香气馥郁,入口细腻绵密,口味微酸鲜甜,口感厚实,回味绵长。9 O, B& u% g0 y) h" b
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