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[海鲜] 焖锅酱绝密配方大公开 红枣鲜笋焖猪手

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厨艺豆

金牌炒锅

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发表于 2017-2-18 09:00:01 | 显示全部楼层 |阅读模式
焖锅酱绝密配方大公开3 I: h3 q: h! k  M. Y
红枣鲜笋焖猪手
- Q+ b. ?+ T7 u
4 _. o; J& V) T, _/ @/ H' ~' I* F# p8 S. s$ t
QQ图片20170218083613.jpg
2 {- ]) S" J2 p# q主料:猪手 800克& k2 W! S6 G/ O& T5 _* f3 j

, F7 e( O0 I6 H4 \$ [" u/ e配料:野笋100克、红枣10只、姜蒜适量
+ A5 F0 }/ ^/ F# b8 X3 @! l+ u. H: B! x: O) I! m
调料:西北焖锅酱40-50克4 {: e' @4 N8 J! ?1 z7 t% Q
4 ~2 G2 f9 y6 W: E3 y4 J* l
制作方法:: u9 Z2 H) C" q8 d2 K
! n, @8 {; r, c# Z
1,猪手烫毛洗净斩件,野笋切滚刀块。
5 G/ f! m9 v& W) c# `
$ l& Y# |1 d/ B: Q* o# E2,将猪手入油锅炸至金黄,野笋沸水炸至金黄,另起锅倒入汁酱爆香蒜仔、老姜,放入食材转至压力锅压15分钟,待汁酱粘稠即可。
5 q( y, B) x4 [- t  o" @- c! y3 c) X
3、适合食材:猪腩排、猪手、牛肋排、小羊排、鸡翅等。
) E; ]7 c3 F4 W, P' n4 E; M  _
4 z6 t8 f! y1 q) r7 O8 r2 |& p【西北焖锅酱】做法8 ]: D& F1 A* S; c
: v, G+ l) U' H% Y$ S
混酱比例:0 O5 O' x4 X  L; R: J7 @1 R0 j
2 [4 T  H& l+ l$ J
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% O/ R. d7 h9 z* f
8 o" c  i2 S# h7 K9 k# ]+ w此款酱体色泽红亮,香味特殊且香气馥郁,入口细腻绵密,口味微酸鲜甜,口感厚实,回味绵长。
  C% ?7 ?1 b- U: A, p, Z6 V- H1 a! l" Z& Y& `% ]

: q+ X; [) v& A5 W5 O, a, i
0 H( |; E  M0 J* }6 c8 k. R
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发表于 2017-2-23 18:03:46 | 显示全部楼层
好好 学习了 确实不错
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突出贡献奖

发表于 2017-3-12 15:28:58 来自手机 | 显示全部楼层
学习了。。。。。
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发表于 2017-3-29 11:13:50 | 显示全部楼层
不错不错,楼主您辛苦了。。。
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发表于 2017-4-9 17:34:23 | 显示全部楼层
感谢天下厨师
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发表于 2017-4-9 17:38:24 | 显示全部楼层
沙发!沙发!{:3_63:}
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发表于 2017-4-9 17:39:39 | 显示全部楼层
找了好久终于找到了
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发表于 2017-4-9 17:44:50 | 显示全部楼层
路过,学习下
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发表于 2017-4-9 17:45:13 | 显示全部楼层
好漂亮的摆盘
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发表于 2017-4-28 07:12:49 | 显示全部楼层
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