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焖锅酱绝密配方大公开; A0 R2 j+ z8 Y% s5 r# @: b
红枣鲜笋焖猪手
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4 A4 w; s* u4 ]: p# y: n主料:猪手 800克- P$ J4 ^- j& B6 i0 X; w
0 L' p0 P. J) u3 j配料:野笋100克、红枣10只、姜蒜适量
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/ Q5 Y V9 n0 N3 v, r g9 p0 O调料:西北焖锅酱40-50克& M/ H* M% Y! @) m6 l( S: T% ^
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制作方法:3 J2 T+ Z3 I+ @/ A
7 D, U" ?9 p- m) V1,猪手烫毛洗净斩件,野笋切滚刀块。- I5 ~& @9 G$ A2 ?7 }
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2,将猪手入油锅炸至金黄,野笋沸水炸至金黄,另起锅倒入汁酱爆香蒜仔、老姜,放入食材转至压力锅压15分钟,待汁酱粘稠即可。3 K( g4 z- C* a3 N
- ]; k) b4 f8 O: I. d8 x5 X9 T, z3、适合食材:猪腩排、猪手、牛肋排、小羊排、鸡翅等。
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【西北焖锅酱】做法% w. R+ a- v, m6 B4 M3 _' L
8 @, _. ^8 O' c0 a混酱比例:
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, S/ x4 b4 C' i# N( M/ a: x6 R" x此款酱体色泽红亮,香味特殊且香气馥郁,入口细腻绵密,口味微酸鲜甜,口感厚实,回味绵长。
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