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[海鲜] 焖锅酱绝密配方大公开 红枣鲜笋焖猪手

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厨艺豆

金牌炒锅

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发表于 2017-2-18 09:00:01 | 显示全部楼层 |阅读模式
焖锅酱绝密配方大公开; X0 `* T$ _& A7 s5 G
红枣鲜笋焖猪手$ S/ `7 X9 O. ?* C! n4 f

5 r8 M9 N  y! Q+ w
* `: I+ a6 Q+ V4 @ QQ图片20170218083613.jpg
1 Y2 a6 v& _9 E% x& i! S主料:猪手 800克) ^1 J4 g1 [* ^* K5 |2 @) A

! q" O  V" n) A, a$ v0 F- l( W配料:野笋100克、红枣10只、姜蒜适量1 E6 j2 U, `- V7 L, Z. ?  x
3 x8 q' I9 K3 w6 M- k8 o  i% N
调料:西北焖锅酱40-50克" ^$ `9 P, t' ]! ^. M8 R) L

# p: r7 S3 T  |  ^* \$ [* k制作方法:
9 E/ b3 d, v' ]; {6 H1 I; S
' u+ T. h9 _) D1 W0 V, j1,猪手烫毛洗净斩件,野笋切滚刀块。
) x/ }6 [% M8 y7 ?/ [/ @
/ R: }% [0 p0 R; m+ I2,将猪手入油锅炸至金黄,野笋沸水炸至金黄,另起锅倒入汁酱爆香蒜仔、老姜,放入食材转至压力锅压15分钟,待汁酱粘稠即可。- ~) h; g* z' {+ O7 P7 n
" Z$ Z# j& v! \0 n9 c9 q
3、适合食材:猪腩排、猪手、牛肋排、小羊排、鸡翅等。
: ~. e4 A  \, D9 E
# b. }4 d: H- [* A! s# q+ |3 P! ]【西北焖锅酱】做法
4 i& s  D0 N: G, h; E
/ \% u; \: f& E6 B混酱比例:% B! ?" N0 U0 Z  H

: ]$ ]% r) Z/ E
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# u3 Y( O9 [: d5 k

' S  R( c) R. |/ E3 z/ {5 r2 O4 Z此款酱体色泽红亮,香味特殊且香气馥郁,入口细腻绵密,口味微酸鲜甜,口感厚实,回味绵长。
' w; v; [7 C+ ]; h& T1 _( X) x$ P; l' `

, ~4 a6 {9 q5 z5 i. `: @3 Z) G" c. Y7 {; ?2 w
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发表于 2017-2-23 18:03:46 | 显示全部楼层
好好 学习了 确实不错
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发表于 2017-3-12 15:28:58 来自手机 | 显示全部楼层
学习了。。。。。
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发表于 2017-3-29 11:13:50 | 显示全部楼层
不错不错,楼主您辛苦了。。。
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发表于 2017-4-9 17:34:23 | 显示全部楼层
感谢天下厨师
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发表于 2017-4-9 17:38:24 | 显示全部楼层
沙发!沙发!{:3_63:}
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发表于 2017-4-9 17:39:39 | 显示全部楼层
找了好久终于找到了
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发表于 2017-4-9 17:44:50 | 显示全部楼层
路过,学习下
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发表于 2017-4-9 17:45:13 | 显示全部楼层
好漂亮的摆盘
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发表于 2017-4-28 07:12:49 | 显示全部楼层
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