特色湘菜招牌菜过把瘾牛肉粒

冷嘲热讽 · 发表于 2017-2-16 10:47:01

特色湘菜招牌菜
过把瘾牛肉粒

原料：
牛肉200克，芦笋30克，老坛酸菜30克，小料（生姜米、大蒜蓉各20克，小米辣粒30克），蒜苗段50克，香菜段20克。
调料：
红烧酱油、鸡精各5克，盐3克，毛菜籽油（即用农家土法榨制的菜籽油）40克，米酒10克。
做法：
1、牛肉洗净，切成1.5厘米见方的粒，酸菜、芦笋分别切碎。
2、锅内放入毛菜子油20克，烧至五成热时，放小料爆香，下入牛肉粒，中火炒至八成熟，放米酒、红烧酱油、盐调味，出锅。
3、锅内再次放入毛菜子油20克，烧至五成热时放入老坛酸菜、芦笋炒香，加入炒好的牛肉粒，撒入鸡精、香菜段、蒜苗段，大火翻匀即可。

菰獨佬亽 · 发表于 2017-3-19 11:47:36

路过，支持一下啦

霸气凯子万人迷 · 发表于 2017-4-3 20:33:00

学旺菜啦

浅蓝未央 · 发表于 2017-4-9 17:38:24

应该还不错

暖心、 · 发表于 2017-4-9 17:44:40

不错不错，楼主您辛苦了。。。

风中袖 · 发表于 2017-4-22 17:04:29

冷嘲热讽支持你

时光末路 · 发表于 2017-4-24 19:44:10

特色菜

≈青春 · 发表于 2017-5-3 11:03:52

期待大师下次作品

归离 · 发表于 2017-5-13 10:06:48

支持天下厨师网

伴君跳出红尘外 · 发表于 2017-5-13 15:02:44

谢谢楼主，共同发展

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