特色湘菜招牌菜 干了鸡

冷嘲热讽

特色湘菜招牌菜
干了鸡


0 f7 T6 Q' N( ^  G- X- O3 y% M原料  广州清远鸡850克，鲜淮山150克，干桂圆50克。
, U3 e6 u4 |3 S  T# C调料  盐火局粉15克，沙姜粉、盐、味精各10克，鸡油100克，博禧楼秘制鸡料150克。
: R* A6 u3 D9 Y6 ^1 I- e制作  
1.将广东清远鸡宰杀清洗干净，用沙姜粉、盐、味精、盐火局粉将鸡身抹均匀，腌制4小时。
+ p, B% H# l, ^! n* D2 R2.将腌制好的广东清远鸡挂起来吹15分钟，把吹过的广东清远鸡放到开水中烫2分钟，然后提起来，这样反复3到4次使鸡皮定型。
  F/ e, O1 n  ~; F4 c3.把鲜淮山放入沙锅内，放入桂圆、鸡油、博禧楼鸡料，放入蒸柜蒸制2小时，再放到煲仔炉内烧制10分钟，收干汤汁。
% N9 d5 i% {  p' R! x4.用砂纸包裹沙锅进烤箱烤制12分钟。
7 T8 V; ^* @( W5 p博禧楼秘制鸡料

游客，如果您要查看本帖隐藏内容请回复

特点  色泽金黄，香味四溢，肉质滑嫩，回味悠长。
) W: g- s! }  ^; }8 ^5 {/ v' X创新绝招  这是道典型的非传统湘菜，打破了无国界和无流派菜品。运用多种烹饪技法，吸收众家之长，又有自己的元素。真正做到非传统湘菜，非常味道。是本店的镇店菜肴。
  J" g2 t# y2 J# x+ ^6 h$ t园珠草  性热、辛，有去寒湿、壮阳、强心、助气之效。
4 h5 k) G( o4 |8 r1 E; Z" ]3 H
. G$ c4 m1 Q, ~+ S3 D% I9 D1 }
0 v# [& i; R# ]& Y7 d

269486077

学习了。。。。

偏执

先收藏啦

泪枯

强必须留下学习

闭月羞花

学习了，谢谢分享、、、

青衫落

向冷嘲热讽学习

情胃

够档次~

不浪漫是罪名

应该还不错