特色湘菜招牌菜 干了鸡

冷嘲热讽

特色湘菜招牌菜
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% J( G5 V" \' A9 n3 M" I: V原料  广州清远鸡850克，鲜淮山150克，干桂圆50克。
: H4 X1 E2 u$ G7 h: h8 a调料  盐火局粉15克，沙姜粉、盐、味精各10克，鸡油100克，博禧楼秘制鸡料150克。
3 |- Q" S0 z  R4 I& A3 n* R制作  
4 x7 R  Z5 s3 m0 j; V% h/ ~1.将广东清远鸡宰杀清洗干净，用沙姜粉、盐、味精、盐火局粉将鸡身抹均匀，腌制4小时。
' g* |6 }) t9 f2.将腌制好的广东清远鸡挂起来吹15分钟，把吹过的广东清远鸡放到开水中烫2分钟，然后提起来，这样反复3到4次使鸡皮定型。
3.把鲜淮山放入沙锅内，放入桂圆、鸡油、博禧楼鸡料，放入蒸柜蒸制2小时，再放到煲仔炉内烧制10分钟，收干汤汁。
6 }% f( w; k2 A+ H% J8 p4.用砂纸包裹沙锅进烤箱烤制12分钟。
博禧楼秘制鸡料

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2 U8 c! G0 ?3 v特点  色泽金黄，香味四溢，肉质滑嫩，回味悠长。
创新绝招  这是道典型的非传统湘菜，打破了无国界和无流派菜品。运用多种烹饪技法，吸收众家之长，又有自己的元素。真正做到非传统湘菜，非常味道。是本店的镇店菜肴。
0 r  h7 A1 O9 ]2 v' y( _园珠草  性热、辛，有去寒湿、壮阳、强心、助气之效。



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学习了。。。。

偏执

先收藏啦

泪枯

强必须留下学习

闭月羞花

学习了，谢谢分享、、、

青衫落

向冷嘲热讽学习

情胃

够档次~

不浪漫是罪名

应该还不错