特色湘菜招牌菜 金牌乾隆鸭

冷嘲热讽

特色湘菜招牌菜
, s# ^3 h* J( `3 F! u9 h. U金牌乾隆鸭


原料  老水鸭1500克。
& C+ L/ [9 _  }1 k  o4 {1 m2 U调料  大蒜子、尖红椒、色拉油各50克，胡椒10克，盐10克，味精、黄姜粉各5克，自制鸭酱30克。
制作
; ?9 N5 }+ ]0 X% _/ c, G% z 1.先将水鸭斩成8厘米方块焯水。
6 |: f  V+ o9 _/ M0 R$ R2.锅内放入姜片，加黄姜粉，加入自制鸭酱、盐、味精、胡椒粉，入高压锅压8分钟。
$ f( p. _" c1 @! \/ I3.锅内加入色拉油，放入尖红椒、大蒜子，再放入压好鸭子煨制3分钟即可。
0 Z" _; F9 E, G. f2 e' |! @9 ]自制鸭酱配方

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制作关键  自制鸭酱比例一定要控制好。
创新绝招  采取洞庭湖老水鸭为主料。加入自制鸭酱使鸭的营养丰富，口味更加香醇。洞庭湖老水鸭肉含有丰富的蛋白质、维生素及微量元素等。与传统湘菜的区别在于注重口味的同时，更注重营养。
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萌贤比柠檬更萌i

学习了，不错，讲的太有道理了

笑我脏

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鹿君

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